Biscoitos de Canela

Estes biscoitos já são um clássico cá em casa... perdi a conta das vezes que já os fiz, e volto sempre a repetir, mesmo com tanta receita nova para experimentar...
É que são taoooo bons!


Ingredientes:

- 1 ovo
- 125 gr de margarina
- 100 gr de açúcar
- 300 gr de farinha
- canela em pó


Preparação:

Colocar no copo da bimby todos os ingredientes expecto a canela e programar 40 segundos, vel 6, ou, na ausência de bimby, misturar bem todos os ingredientes numa taça, formando uma massa consistente.
Colocar canela em pó num prato de sopa.
Formar bolinhas sensivelmente do tamanho de nozes e passa-las pela canela.

Levar ao forno a 180, cerca de 20 a 25 minutos.

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E um selito...

Selo - Vale a pena ficar de olho nesse blog!

Recebi este selo da Sónia, a quem agradeço muito :)

E da Romy, obrigado :)

É bom saber que o que fazemos com gosto, agrada!

E as regras são...

1 - Exiba a imagem do selo, que acabou de ganhar.

2 - Poste o link do blog de quem a indicou (muito importante).

3 - Indique 10 blogues de sua preferência

Avise os seus indicados (não esquecer) e publique as regras.

4 - Confira se os blogues indicados repassaram o selo e as regras. (fica a vontade de cada um...)

E os 10 blogs a quem passo este selo são:

- A Colmeia da Abelha

- Tertúlia de Sabores

- Luísa Alexandra

- Menos Calorias Mais Vida

- Baú da Conceição

- Delicias e Companhia

- Chá, Canela e Chocolate

- Publicar Para Partilhar

- Receitas da Carlita

- Cozinha Da Risonha

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Ameixas Desidratadas

Mais uma experiência com o desidratador...

Em época de fartura de frutas temos que saber aproveitar....

Não tem grande ciência a preparação, basta escolher as ameixas mais pequenas, lavar bem e coloca-las nos tabuleiros.

Estiveram aproximadamente 30 horas a desidratar... mas valeu bem a pena!

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Rolo de Carne de Peru

Há uns tempos decidi comprar um peito inteiro de peru, picar e fazer várias coisa para congelar e ter sempre a mão. Uma delas foi este rolo de carne.


Ingredientes:

- carne de peru picada
- cebola picadinha
- alho picadinho
- salsa picadinha
- sal, pimenta
- caril (opcional)
- fiambre
- queijo
- pão ralado

- sopa de cebola
- cerveja
- leite


Preparação:

Misturar muito bem a carne com a cebola, o alho e a salsa. Temperar com sal, pimenta e caril se gostar.
Esticar a carne em papel prata e rechear com fiambre e queijo, fechar o rolo e passar por pão ralado.

Num pirex colocar o rolo. Por cima colocar umas colheres de sopa de cebola, cerveja e leite.

Levar ao forno a 200º cerca de 30 minutos.

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Pão de Ló de Chocolate

Encontrei esta receita no blog da Risonha, e não resisti...

Ando mesmo uma choco dependente ultimamente!!


Ingredientes:

- 150 gr açúcar
- 4 ovos
- 80 gr chocolate preto
- 80 gr farinha
- 1 colher chá fermento


Preparação:

Bater os ovos juntamente com o açúcar 6 minutos, velocidade 3 1/2, com borboleta.
Acrescentar o chocolate derretido no microondas e bater mais 15 segundos velocidade 3 1/2.

Juntar a farinha e o fermento e envolver 5 segundos na vel 2.

Forrar uma forma pequena com papel, e colocar a massa sem necessidade de untar.

Levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 15 minutos, para que fique molhadinho.

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Sopa de Tomate com Ovos Esfarrapados

Bem, cá vou eu para mais um fim de semana em que não páro em casa, por isso deixo por aqui uma sopa que gosto muito.

Mais uma sopa light, saborosa e que realmente alimenta.

Ingredientes:

- 2 tomates bem grandes

- 1 cebola pequena

- 1 dente de alho

- salsa

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal e oregãos

- 1 a 2 ovos

Preparação:

Colocar no copo da bimby a cebola, o alho, a salsa e o tomate em pedaços e picar uns segundos na vel 5.
Colocar o azeite, um pouco de agua e refogar 7 minutos, temperatura 100, vel1.
Acrescentar a agua, temperar com sal e oregãos, e programar 15 minutos, temperatura 100, vel 1.
No fim triturar 1 minuto na velocidade 9.

Numa taça bater os ovos e com a maquina programa 5 minutos na temperatura 100 a velocidade 1 1/2, ir deitando os ovos pelo bocal, de modo a ficarem esfarrapados. Deixar até acabar o tempo.

Servir simples ou com pão torrado.

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Salame de Chocolate

Para mim não há salame de chocolate como o da mãe... é o favorito!!


Ingredientes:

- 1 ovo
- 100 gr margarina
- 100 gr chocolate em pó
- 100 gr açúcar
- 1 pacote de bolacha maria


Preparação:

Colocar todos os ingredientes na bimby excepto a bolacha e programar 3 minutos velocidade 4. Partir as bolachas em pedacinhos para uma taça.
Misturar o creme com as bolachas. preparar o papel prata, barrando-o com whisky ou vinho do porto e formar um rolo, apertando bem o salame.
Levar ao frio até solidificar.

Cortar em fatias bem finas e comer geladinho!

Para festas basta dobrar ou triplicar a dose, muito simples!

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Arroz de Pato

Faço sempre arroz de pato na panela de pressão, é muito mais rápido.

Já segui várias receitas, e não sei dizer qual gosto mais... desta vez foi tudo em cru devido a falta de tempo, o que até se torna mais saudável.


Ingredientes:

- pato partido em pedaços (usei apenas 2 pedaços grandes)
- meio chouriço (usei 1 linguiça)
- 1 caldo knorr de galinha
- um pouco de molho de soja
- um pouquinho de vinho branco
- um pouquinho de vinho do porto
- sal, pimenta
- agua da cozedura
- arroz agulha


Preparação:

Colocar na panela de pressão a cebola picada, 2 dentes de alho esmagados, e todos os outros ingredientes excepto o arroz. Programar menu carnes.

No fim do tempo, retirar a carne e o chouriço. Rectificar os temperos.

Medir 1 de arroz para 2 e meia de agua. fechar e programar menu arroz, 11 minutos.
No fim do tempo misturar o pato desfiado com o arroz, colocar numa travessa e decorar com o chouriço (neste caso a linguiça) cortado em rodelas.

Levar ao forno com o grill para tostar ligeiramente.

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Donuts na Maquina - sem frituras -

Mais uma nova aquisição... uma maquina de fazer donuts!

Nhami.....

Ingredientes:

- 2 ovos
- 165 gr farinha
- 85 gr açúcar
- meio pacote de açúcar baunilhado
- 160 gr de leite
- 3 colheres de sopa de óleo

- chocolate preto
- chocolate branco

Preparação:

Coloque todos os ingredientes da massa no copo da bimby, com borboleta e programe 30 segundos vel3.

Aqueça a maquina e coloque colheres de sopa de massa em casa buraco, feche e deixe cozinhar.

Depois de mornos, derreter em duas taças, numa chocolate preto com leite, e noutra chocolate branco com leite. Molhar metade dos donuts e deixar secar.

Pode também fazer-se uma calda de açúcar e limão, mas desta vez não o fiz.

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Bolinhos de Claras e Chocolate

E para aproveitar claras... nada melhor que um bolinho para o lanche.

Ficam mesmo fofinhos e saborosos...


Ingredientes:

- 5 claras
- 140 gr açucar
- 140 gr farinha
- 30 gr chocolate em pó
- 1 colher sobremesa fermento
- 60 gr margarina
- 3 colheres de sopa de natas ou leite


Preparação:

Bater as claras em castelo com a borboleta 4 minutos, temperatura 37, vel 3 1/2. Reservar.
Colocar no copo a margarina, o açúcar e as natas e bater 1:30 m, vel 3.
Acrescentar o chocolate, a farinha, o fermento e metade das claras e bater 30 segundos, vel 3.
Acrescentar as restantes claras e envolver uns segundos na vel 2.
Levar ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

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Ferraduras

Ferraduras sim, aqueles bolos deliciosos que se vendem nas feiras... aiiiii, só de me lembrar!!

Não resisti e fiz uma dose cá para casa... encontrei a receita postada pela p_sequeira, e realmente são idênticos aos de compra!

Vale a pena fazê-los.


Ingredientes:

- 1 ovo
- 250 gr de farinha
- 125 gr de açúcar
- 40 gr manteiga
- 2 colheres de chá de fermento
- 2 colheres de café de canela
- 1 pau de canela
- casca de meio limão
- 1 casca grande limão
- 40 gr de agua
- 40 gr de leite


Preparação:

Colocar a casca do meio limão no copo com o açúcar e pulverizar.
Adicionar a farinha, o fermento e a canela e misturar uns segundos na velocidade 3.

Levar ao lume um tacho com a agua, o leite, a casca de limão, o pau de canela e a margarina.

Ligar a bimby na velocidade 3 e adicionar o ovo e o liquido aos poucos até formar uma massa consistente (é possível não ser necessário todo o liquido ou ter que acrescentar mais leite).
Quando a massa der para moldar, fazer ferraduras e pincelar com ovo batido.

Levar ao forno pré aquecido a 220º cerca de 15 minutos.

Retirar e voltar a pincelar com ovo batido.

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Tarte Pastel de Nata

Esta tarte vem com o livro básico da bimby, é uma maravilha e fácil de fazer.

Eu uso massa folhada de compra, ainda se torna mais pratico.


Ingredientes:

- massa folha de compra
- 250 gr de leite
- 250 gr de natas
- 175 gr de açúcar
- 50 gr de farinha
- 5 gemas
- 1 pau de canela
- 1 casca de limão


Preparação:

Coloque todos os ingredientes excepto o limão e o pau de canela no copo da bimby e misture 15 segundos na vel 4.
Adicione a casca de limão e o pau de canela, coloque a borboleta na lamina e programe 18 minutos, temperatura 90º, vel 1 1/2.

Entretanto forre uma tarteira com a massa folha e pique com um garfo.
Coloque o recheio por cima e leve ao forno pré aquecido a 200º graus cerca de 30 minutos.

Retire e polvilhe com canela.

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Cogumelos Marrom com Molho de Soja e Gengibre - DIA CASTANHO

Em mais um dia de cor, escolhi uma entrada que gosto muito, cogumelos.

Ficam muito saborosos, e diferentes do que estou habituada, com o sabor do gengibre bem acentuado.


Ingredientes:

- cogumelos marron
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1/2 dente de alho picadinho
- raiz de gengibre ralada q.b.
- sal, pimenta
- manjericão seco


Preparação:

Lavar bem os cogumelos, retirar os pés e grelhar de um lado e de outro.

Misturar todos os outros ingredientes numa taça.

Regar os cogumelos com um pouco de molho.

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