24/04/2010

Salada de Beterraba


E aqui vai mais um acompanhamento simples, fresco, saboroso.

Para quem gosta de beterraba, aconselho vivamente!
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A receita veio daqui.


Ingredientes:

- 250 gr de beterraba cozida
- 2 a 3 dentes de alho
- salsa
- azeite
- vinagre
- sal, pimenta
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Preparação:
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Cortar a beterraba em quadrados pequenos, acrescentar o alho picadinho, a salsa, o sal, a pimenta acabada de moer, vinagre e azeite.
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Envolver tudo e servir bem fresco.
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22/04/2010

Ovos estrelados com Salsicha e Batata frita VS Comida das "Senhoras da Vida"


Eu sei eu sei... mas que raio de receita é esta?!


Para dizer a verdade é das coisas mais simples e saborosas de comer, quando não se tem tempo para mais.
E é mesmo o meu caso... quando o tempo aperta e a fome também, há que recorrer ao que temos a mão...

Já dizia a minha mãe, o meu pai, o Carlitos, etc.... vais comer o que???? Ahhhh, isso é comida das... senhoras da vida!!

E pronto, aqui a ignorante aprendeu mais uma coisa que decidi partilhar com vocês!!

Receita... ora bem..

Batatinha frita, ovinho estrelado, salsichinha frita, maionaise e paoooo!!

Que maravilha!! ;-)

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12/04/2010

Crocante de maça


Esta espécie de tarte é uma delicia! É da minha amiga Guigas, e faz sempre um enorme sucesso...

Ingredientes:

Para a base
-5 maçãs grandes descascadas e fatiadas (poderá ser mais ou menos dependendo do tabuleiro usado)
- sumo de limão
- canela em pó a gosto
- açúcar a gosto
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Para a farofa
- 200 g de farinha de trigo
- 120 g de manteiga sem sal
- 160 g de açúcar
- 100 g de nozes picadas
- 1 colher (chá) de canela em pó
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Preparação:
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Pique as nozes, uns segundos na vel 5-7-9 de modo a que fiquem picadas mas não em pó. Reserve.
Preparar o açúcar misturado com a canela numa tacinha para polvilhar as camadas de maçã, fazendo-o com uma colher.
As maçãs descascam-se e vão-se cortando em fatias ( meia lua ) de meio centímetro de espessura. Não terá importância se algumas das fatias fiquem irregulares.
Numa forma/pirex, coloque as maçãs fatiadas de modo a cobrir o fundo regando de seguida com o sumo de limão.
Polvilhe com a canela e o açúcar.
Faça outra camada de maçã e repita a operação.
Dependendo do tamanho do tabuleiro usado eu costumo fazer cerca de 3 camadas.
À parte, faça a farofa misturando a farinha, a manteiga e o açúcar, programando 9 seg na vel 6. Ficará com uma consistência granulada.
De seguida junte as nozes e a canela em pó e programe 4 seg na vel 4.
Deite a farofa preparada sobre as maçãs, polvilhando de seguida com a canela.
Leve ao forno médio para assar durante 45 min ou até dourar.
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05/04/2010

Caldo Verde Light que engana qualquer um!


Pois é, adoro caldo verde, mas diga-se de passagem que não é uma sopa especialmente nutritiva.

Então tento sempre introduzir outros legumes e apesar de adorar não fica igual a verdadeira, falta aquele cremoso da batata....

Desta vez, e por feliz acaso, usei couve-flor!! E agora sim, acreditem, quem não sabe que não leva batata, nunca vai adivinhar...


Ingredientes: ( para 3 sopas)

- 1 cebola grande ( cerca de 150 gr )
- 1 courgette pequena ( cerca de 150 gr )
- couve flor ( cerca de 300 gr )
- 1 dente de alho
- 1/4 de chouriço de carne
- couve galega q.b.
- sal
- 20 gr de azeite


Preparação:

Colocar no copo a cebola, o alho, a couve flor e a courgette tudo em pedaços. temperar com sal, acrescentar a agua e cozer 25 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Triturar cerca de 1 minuto, velocidade 9.

Acrescentar o chouriço, o azeite e a couve a gosto e cozer cerca de 15 a 20 minutos, temp 100º velocidade colher inversa.

Retirar o chouriço e cortar em rodelas. Enfeitar cada prato com 2 a 3 rodelinhas.

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