Este bolo é.... DELICIOSO!! É tão bom que fiz dois ehehehe
Um bolo diferente de qualquer um que já provei, não tem maneira de comparar!!
É um bolo denso, com um sabor que eu desconhecia!
Sucesso garantido, ou não fosse receita da Nigella :)
Encontrei no blog da Cris Hanna.
Na velocidad Cuchara também tem, e os pesos dos ingredientes mudam um pouco!
Ingredientes:
Para a base:
- 310 gr de Guinness
- 250 gr de manteiga sem sal ( respeito tudinho)
- 80 g de cacau em pó
- 400 g de açúcar
- 150 g de nata
- 2 ovos
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado ( eu uso vagem de baunilha)
- 250 g de farinha
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 colher de chá cheia de bicarbonato de sódio
Para a cobertura:
- 300g de queijo philadelphia ( uso msm da marca)
- 150g de açúcar em pó
- 200 g de natas geladas para bater
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Coloque o açúcar destinado para a cobertura no copo durante 15 segundos na velocidade máxima e reserve
Para a base coloque no copo o cacau, a farinha, fermento, açúcar e bicarbonato de sódio, e misture 15 segundos na velocidade 6. ( eu coloco tudo numa taça e envolvo, nem me dou ao trabalho de peneirar). Reserve.
Coloque a cerveja no copo e programe 5 minutos, temperatura de 70 graus e velocidade 1. Adicione a manteiga e programe 2 minutos na mesma velocidade.. Reserve num outro recipiente.
Coloque a borboleta e adicione as natas, ovos e o açúcar baunilhado, e programe 3 minutos na velocidade 3 1/2, acrescentando no final, a mistura reservada da cerveja e manteiga. Adicione a farinha de misture tudo, sem retirar a borboleta por 5 segundos na velocidade 2, se necessário envolver com a espátula. Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Coloque no forno durante 30 a 45 minutos (teste do palito). Desenforme somente quando o bolo tiver arrefecido. ( uma das vezes esqueci-me e o bolo não ficou propriamente inteiro!!)
Para a cobertura:
Pulverize o açúcar na vel 9 para que fique em pó e reserve.
Coloque a borboleta e bata as natas durante 20 seg vel 3 ½.
Deite o açúcar em pó e o queijo e programe mais 20 seg vel 3 ½. Se necessário envolver melhor fora do copo, com movimentos suaves. Cubra o bolo com este creme e leva-se ao frigorífico pelo menos um hora.
Serve-se frio, bem frio...