Sopa de Tomate com Ovos Esfarrapados

Bem, cá vou eu para mais um fim de semana em que não páro em casa, por isso deixo por aqui uma sopa que gosto muito.

Mais uma sopa light, saborosa e que realmente alimenta.

Ingredientes:

- 2 tomates bem grandes

- 1 cebola pequena

- 1 dente de alho

- salsa

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal e oregãos

- 1 a 2 ovos

Preparação:

Colocar no copo da bimby a cebola, o alho, a salsa e o tomate em pedaços e picar uns segundos na vel 5.
Colocar o azeite, um pouco de agua e refogar 7 minutos, temperatura 100, vel1.
Acrescentar a agua, temperar com sal e oregãos, e programar 15 minutos, temperatura 100, vel 1.
No fim triturar 1 minuto na velocidade 9.

Numa taça bater os ovos e com a maquina programa 5 minutos na temperatura 100 a velocidade 1 1/2, ir deitando os ovos pelo bocal, de modo a ficarem esfarrapados. Deixar até acabar o tempo.

Servir simples ou com pão torrado.

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