Caldo Verde Light que engana qualquer um!

Pois é, adoro caldo verde, mas diga-se de passagem que não é uma sopa especialmente nutritiva.

Então tento sempre introduzir outros legumes e apesar de adorar não fica igual a verdadeira, falta aquele cremoso da batata....

Desta vez, e por feliz acaso, usei couve-flor!! E agora sim, acreditem, quem não sabe que não leva batata, nunca vai adivinhar...

Ingredientes: ( para 3 sopas)

- 1 cebola grande ( cerca de 150 gr )

- 1 courgette pequena ( cerca de 150 gr )

- couve flor ( cerca de 300 gr )

- 1 dente de alho

- 1/4 de chouriço de carne

- couve galega q.b.

- sal

- 20 gr de azeite

Preparação:

Colocar no copo a cebola, o alho, a couve flor e a courgette tudo em pedaços. temperar com sal, acrescentar a agua e cozer 25 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Triturar cerca de 1 minuto, velocidade 9.

Acrescentar o chouriço, o azeite e a couve a gosto e cozer cerca de 15 a 20 minutos, temp 100º velocidade colher inversa.

Retirar o chouriço e cortar em rodelas. Enfeitar cada prato com 2 a 3 rodelinhas.

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