05/04/2010

Caldo Verde Light que engana qualquer um!


Pois é, adoro caldo verde, mas diga-se de passagem que não é uma sopa especialmente nutritiva.

Então tento sempre introduzir outros legumes e apesar de adorar não fica igual a verdadeira, falta aquele cremoso da batata....

Desta vez, e por feliz acaso, usei couve-flor!! E agora sim, acreditem, quem não sabe que não leva batata, nunca vai adivinhar...


Ingredientes: ( para 3 sopas)

- 1 cebola grande ( cerca de 150 gr )
- 1 courgette pequena ( cerca de 150 gr )
- couve flor ( cerca de 300 gr )
- 1 dente de alho
- 1/4 de chouriço de carne
- couve galega q.b.
- sal
- 20 gr de azeite


Preparação:

Colocar no copo a cebola, o alho, a couve flor e a courgette tudo em pedaços. temperar com sal, acrescentar a agua e cozer 25 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Triturar cerca de 1 minuto, velocidade 9.

Acrescentar o chouriço, o azeite e a couve a gosto e cozer cerca de 15 a 20 minutos, temp 100º velocidade colher inversa.

Retirar o chouriço e cortar em rodelas. Enfeitar cada prato com 2 a 3 rodelinhas.

.

14 comentários:

  1. uma optima substituição.....
    bj e boa semana

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  2. Olha que boa sugerencia.
    Uma delicia x

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  3. eu adoro esta sopa.
    olha que nao deria qu nao levava batata.
    esta igualmente bonita e que saborosa quedeve ser
    beijinhos e boa semana

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  4. Que óptima ideia... e o aspecto mantém-se original, ninguém adivinha!!!!

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  5. Ora aqui está uma sopinha para ei experimentar...delicia. Beijinhos

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  6. Deve ficar mesmo uma sopinha muito boa! bjinhos

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  7. Que rica ideia!
    Andava eu sempre a fugir ao caldo verde...
    bjs

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  8. Ó rapariga, então tu andas assim a enganar as pessoas! Não tens vergonha :)
    Que caldo verde tão apetecível. Podes enganar-me que eu deixo.
    Bjokas.

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  9. Nós lá em casa adoramos caldo verde :D
    O teu tem um aspecto bem cremoso!
    Beijinhos doces**

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  10. Eh1eh!, também es perita em enganar, o pessoal, pensam que estão a comer uma coisa e é outra.ah!ah!
    Mas esse caldo verde não me importava nada de ser enganada.

    Bjs

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  11. tambem adoro essa sopinha!! nunca colocamos o chouriço na minha familia!!! mas dá mesmo um optimo aroma! beijos

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  12. Ficou boa de certeza eu faço do género.
    Bjs

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  13. Tb publiquei um caldo verde há pouco e o meu leva abóbora para ficar mais coradinho!!
    Belas rodelas de chouriço!

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Comentários Verdes

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