24/11/2015

Sopa de Aba de Vaca e Feijão





Sê bem vindo meu querido "Inverno"! 
Finalmente as temperaturas decidiram assumir a época em que estão e mesmo não sendo ainda Inverno, está mais do que na hora das temperaturas descerem!

Adoro o tempo frio!! O reconfortante que esta estação do ano tem deixa-me sempre feliz. Camadas e camadas de roupa, mantas, casacos, gorros, luvas... mal me conseguir mexer... faz-me sentir tão segura e protegida! 

E depois... a comida! Sim, aquela comida quente, pesada, que quase nos queima a garganta ao passar e que nos faz sentir umas crianças em casa da avó, quando nada supera aquele conforto!

Esta sopa que vos mostro é daquelas que sou incapaz de comer com o tempo quente. Para mim, é aquelas sopas em que se enche uma tigela grande e se vai comer para o sofá, tapada com a manta! Foi a primeira vez que a fiz na bimby e correu tão bem como no tacho! É muito boa e saiu com uma consistência perfeita para nós!


Ingredientes:

- 90 gr de cebola
- 400 gr de ossos de aba de vaca com pouca carne
- 25 gr de azeite
- 220 gr de feijão maduro
- sal
- 1300 de agua

460 gr de mistura:
- cenoura
- nabo
- batata
- alho francês

- 75 gr de chouriço de carne

- 40 gr de massa
- 200 gr ( quase até aos 2 l) de agua


Preparação:

No copo da bimby colocar a cebola em pedaços, a carne, o feijão, o sal, o azeite e a agua. Programar 25 minutos, temperatura 100º, vel colher inversa.

Findo este tempo, colocar em cima a varoma com os legumes em pedaços e o chouriço ( pedaço inteiro).
Programar 20 minutos, temperatura varoma, vel colher inversa.

Retirar os pedaços de carne do copo e metade do feijão. Acrescentar metade dos legumes e triturar 1 minuto, vel 9.
Acrescentar mais agua, quase até fazer os 2 l, rectificar o sal e adicionar a massa. Programar 15 minutos, temp 100, vel colher inversa.

Retirar a carne dos ossos e deixa-la em pedacinhos, adicionando ao copo com a massa enquanto esta coze.

Quando terminar o tempo, retirar a sopa para uma taça / tacho e adicionar os legumes reservados, assim como o feijão e o chouriço ainda inteiro.

Na hora de servir, cortar umas rodelas de chouriço para cada prato.


PS: quando acabada de fazer achei que tinha exagerado no liquido... mas fiz uma boa quantidade para ir comendo e depois da massa inchar, ficou na consistência perfeita, com entulho q.b.

11 comentários:

  1. É o género de sopa que o meu marido gosta e nestes dias frios sabe tão bem
    Ficou excelente
    Boa semana

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  2. Uma sopinha como tanto gosto! Saborosa, reconfortante! Que mais se pode pedir! Beijinhos

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  3. Eu cá detesto ter frio!
    Até pode estar frio, mas eu não suporto ter frio! E mesmo com casacos quando se sai à rua à noite está um GELO!
    Sim, esta sopa é óptima para ir comer para o sofá quentinha, com uma manta por cima!
    Ficou com óptimo aspecto!
    Um beijinho

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  4. Olá Natacha!
    Por aqui o calor anda de matar, mas ainda nem chegamos ao verão!
    Adoro uma boa sopa como esta para aquecer noites frias!
    Beijos mil e lindo dia pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  5. Natacha,
    Esta sopa aquece o estômago e a alma de tão boa, hummmmmm...!
    Adoro sopas, esta ficou 10!

    Bjs ♥

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  6. Mmm que buenaaa que vivan los platos de cuchara bien calentitos, que sientan de maravilla con el fresquito jeje, esta sopa me parece muy apetecible,completa, me iria de lujo al llegar de trabajar sentarme a la mesa y degustarla,besos

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  7. Eu adoro este tipo de sopa. Robusta e com carácter. Aliás, do inverno, só gosto das botas e da comida, lol!!
    Um beijinho Natacha,
    Lia

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  8. Una sopa que se convierte en un buen aliado en estas fechas de frío y de paso, nos dibuja una sonrisa con un sabor que adivino de lo más delicioso, me encanta!!
    Besos y abrígate!!

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  9. Que bela sopinha. Concordo contigo não há nada como comer uma sopinha no sofá! ;)
    Está mesmo cremosa. Beijocas
    Sarinha.
    No Conforto da Minha Cozinha

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  10. Que linda tacinha de sopa! Deve ser tão boa :)

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  11. Sei quem se babava com essa sopa!! O meu marido adora este tipo de sopa com "entulho" como ele diz :)

    http://ratatuidospobres.com/

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Comentários Verdes

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