Arrufadas ou Pão de Deus

Domingo a tarde, preguiça acumulada, e a vontade dum lanchinho típico de dias mais frios, que nos satisfaça por completo

Bastou escrever no google " pão de deus fofinho " e esta receita da São saltou logo a vista.

Nem hesitei, adoramos!! Aumentei a quantidade de cobertura pois sou assumidamente uma gulosa. 

De notar que não sabe as típicas arrufadas devido a laranja, que julgo que pode ser suprimida se preferirem. Nos gostamos assim!


Ingredientes:

- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 100 gr de margarina derretida ( usei liquida da vaqueiro)
- sumo e raspa de meia laranja
- 1 colher de café cheia de sal grosso
- 150 gr de açúcar
- 500 a 550gr de farinha ( depende sempre do tamanho dos ovos e quantidade de sumo da laranja)
- 1 saqueta de fermento em pó


Cobertura:

- 2 claras ( porque as tinha de outra receita, caso contrário teria usado apenas uma e um pouco de leite
- 1 ovo
- 130 gr de coco ralado
- 100 gr de açúcar

- 1 gema para pincelar


Preparação:

Colocar todos os ingredientes pela ordem descrita na cuba da MFP.
Programar massa levedas, no meu caso, na chef-o-matic, programa 13, que dura 1:35h.

Quando o programa acabar, retirar a massa da cuba e dividir em 12 bolas.

Formadas numa superficial enfarinhada, dispor num tabuleiro sobre papel vegetal e levar ao forno a 50º por 30 minutos.

Fazer a pasta de coco, misturando todos os ingredientes com um garfo.
Fazer um corte em cruz com uma tesoura, pincelar os pães com a gema e colocar a pasta em cima.

Levar a cozer cerca de 25 minutos, a 190º.