26/11/2015

Cheesecake de Caramelo Salgado e Toffifee






Sabem o que isto é? Isto é... gula ao seu mais alto nível! 
Estes bombons são uma perdição... e como uma caixa traz apenas 15, permito-me demorar cerca de 1 hora a acabar com eles ( conheço quem demore apenas 10 minutos). Duram pouco, muito pouco.
Achei que estava mais que na hora de lhes dar protagonismo numa sobremesa, que me durasse um pouco mais tempo ( não tivesse eu amigos tão ou mais gulosos que eu).

A ideia inicial era fazer uma tarte do meu livro Sweetie Pie, mas acabei por retirar apenas de lá esta cobertura super gulosa.
Esta base de cheesecake já não é novidade aqui no blog, e achei que junta-la a este caramelo salgado da Hannah Miles seria perfeito!

Não me enganei, mas deixo já uma advertência.... cortar com uma boa faca e com cuidado... e comer à mão :) É que o caramelo fica mais consistente que o creme de baixo e a fatia comida ao garfo tem tendência a desmanchar-se. O que é certo é que foi super elogiado, desapareceu num ápice!

Ingredientes:

- 300 gr de bolacha digestive
- 130 gr de margarina

- 200 gr de queijo creme
- 250 gr de mascarpone
- 200 gr de natas
- 200 gr de leite
- 170 gr de açúcar
- 3 ovos
- raspa de meio limão

- 100 gr de açúcar
- 100 gr de margarina
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de bombons Toffifee


Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 12 segundos, velocidade 5. ( não ultrapassar esta velocidade) Acrescentar a margarina e misturar 15 segundos, vel 5.

Forrar uma tarteira de fundo amovível e reservar.

Sem necessidade de lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 30 segundos, vel 4. despejar por cima da base e levar ao forno por 50 a 60 minutos a 190º, até apresentar uma cor castanho dourada em cima e estar firme por dentro.

Assim que o cheesecake sair do forno, pode começar a preparar a cobertura.

Para a cobertura de caramelo salgado, levar ao lume um tacho com a margarina, o açúcar e o sal. Mexer com a vara de arames até o açúcar derreter. Acrescentar o leite condensado e deixar ferver mexendo sempre até ficar mais firme, peganhento e com uma cor ligeiramente dourada, o que levará cerca de 15 a 20 minutos.

Despejar por cima do cheesecake, alisando. Deixar arrefecer por completo e levar ao frio de um dia para o outro. Decorar com os bombons.

14 comentários:

  1. Êh pá! Este cheesecake esta com muito bom aspeto... Que bom. Beijos.

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  2. Mas que tentação!
    O meu marido adora esses chocolates, que maravilha!

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  3. Minha amiga, qual é a tua ideia?! Fazer-me devorar o ecrã ou obrigar-me a ir para a cozinha fazer um cheesecake?!! É que não sei se hei-de rir se hei-de chorar! Sou completamente louca por cheesecakes! Esse deve ser qualquer coisa do outro mundo! Nem quero pensar! Beijinhos

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  4. Bem amiga, essa tarte ficou divinal,....linda, perfeita e bem gulosa certamente,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Adoro!!!
    Sabes bem que sou a doidinha do caramelo salgado e se não sabes, ficas a saber que adoro cheesecakes e tenho esse livro de que falas que é uma tentação tão grande como este teu cheesecake...
    um beijinho,
    Lia

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  6. Que aspecto fenomenal :)... Adoro caramelo!! Que tentação!!
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

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  7. Esta lindo e com um aspecto super guloso
    Já estive com uma caixas desses bombons na mão mas depois acabei por não comprar...que pena.

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  8. Ummm madre miaaa que rico tiene que ser, con lo que me gustan a mi las tartas de queso, con el caramelo me parece suepre original y tentadora, no me extraña nada que desapareciera en segundos, en mi casa pasria igual jeje,besitos

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  9. Natacha querida,
    Estou de boca aberta com a sua receita, camadas de dar água na boca, fotos
    lindas, tudo perfeito!
    O caramelo deu um toque especial na decoração, adorei!

    Bjs ♥

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  10. Hmmm, deve ser bom!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  11. Até os olhos ficam arregalados!
    nham.nham!
    Nina

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  12. ¡¡Espectacular Natacha!! Se ve increíblemente deliciosa. Me encanta los caramelos toffee, así que esta versión es maravillosa. ¡¡Felicidades por la receta!! Besitos.

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  13. Uau, que mistura de sabores fantástica! Não conheço as bolachas, mas parecem mesmo boas ;)

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  14. OMD! Que aspecto delicioso e a ideia dos toffifee é uma coisa do outro planeta :D que maravilha!

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Comentários Verdes

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