20/10/2015

Sopa de Pastinaca / Cheróvia assada e maça com Croustons de Mostarda





E assim foi a minha primeira vez com pastinaca :)
Pasti... quê?? - esta foi a reacção das cobaias. É uma raiz, que se come como legume, prima afastada da cenoura diria eu.

Já andava com curiosidade em experimentar, mas depois de ver no blog da Lia uma sugestão, não descansei enquanto não arranjei. Decidi-me, para começar, por uma sopa muito saborosa, e estupidamente cremosa!

Ainda não consigo dizer muito sobre o sabor da pastinaca, li que era mais intenso que a cenoura, mas eu achei menos adocicado, o que me agradou imenso... e a cremosidade que conferiu à sopa foi espantosa! 


Ingredientes 2 pessoas:

- 225 gr de pastinaca em rodelas
- azeite
- sal
- pimenta

- 1 maça granny smith em fatias
- 1 batata média / grande em cubos
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 650 gr de caldo knorr de galinha
- 15 gr de azeite
- 1 ramo de coentros frescos

- 2 fatias de pão em cubos
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 3 colheres de azeite
- folhas de tomilho frescas


Preparação:

Cortar a pastinaca em rodelas, envolver com um fio de azeite, temperar de sal e pimenta e levar ao forno a 180º por 40 minutos, mexendo a meio do tempo.

Na bimby, colocar a cebola, o alho e o azeite e picar 5 segundos, vel 5, refogando de seguida 5 minutos, temp 100º vel 1.
Acrescentar a pastinaca assada, a batata, a maça, sal e o caldo de galinha. programar 25 minutos, temp 100, vel 2.

Findo este tempo, acrescentar as folhas de coentros frescos e triturar tud0, 1 minuto, vel 9.

Corte o pão em cubos, envolva com o azeite, a mostarda e o tomilho e leve ao forno a dourar ligeiramente por 15 minutos.

12 comentários:

  1. Ando doidinha para agarrar umas dessas! Cá não há mas pedi na frutaria para me arranjarem, vamos ver! Tenho muita curiosidade para a experimentar numa sopa dessa, em puré e num doce! Beijinhos

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  2. Merhabalar, çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  3. Nunca encontrei pastinacas por aqui, essa sopa tem muito bom aspecto
    Boa semana

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  4. Nunca experimentei, tenho de ver se encontro para experimentar esta sopinha que nos dias frios tão bem deve saber :)

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  5. Querida Natacha,
    Obrigada pela referência.
    Espero que tenham adorado essa sopa tanto como nós cá em casa a adoramos. A pastinaca aqui, vende-se e encontra-se diariamente em todos os supermercados e faz parte da dieta diária britânica.
    Amei o aspecto da tua sopa.
    Beijinhos,
    Lia

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  6. Eu bem vi o teu comentário e achei que andavas mortinho para experimentar a pastinaca. Ficou bem apetitoso. Beijos

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  7. Natacha,
    As receitas da Lia são lindas e inspiradoras!
    A tua sopa ficou linda com um aspecto irresistível, adorei!

    Bejinhos ♥

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  8. Nunca experimentei, mas adorei o aspecto cremoso da sopa

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  9. Eu cá ainda não experimentei!
    Ando super curiosa com ela :)
    Essa sopa ficou com óptimo aspecto! :) Deve ser bem saborosa.
    Um beijinho

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  10. Adorei a receita desta sopa aqui em Inglaterra há muita cheróvia e embora eu goste muito do sabor na sopa, a minha irmã não gosta quando ela hoje chegar vou-lhe mostrar esta receita acho que é desta que a convenço :D

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  11. Tenho de experimentar! A sopa parece mesmo boa :)

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Comentários Verdes

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