Tinha no congelador ( e ainda tenho....) batata doce assada, em puré, desde o São Martinho. Fui usando na altura do Natal mas agora parece que estagnou. Antes que se estrague, já comecei novamente a dar-lhe uso. Uns biscoitos com um sabor bem acentuado a batata doce! Ingredientes: - 250 gr batata doce em puré ( pode ser assada ou cozida) - 200 gr de açúcar branco - 50 gr de açúcar amarelo - 60 gr de amêndoa pelada - 2 gemas - raspa de 1/2 laranja - 15 gr margarina - canela a gosto - 200 gr de farinha - 1 colher de chá de fermento Para polvilhar: - açúcar amarelo - canela - amêndoa laminada Preparação: Colocar no copo 60 gr de amêndoa e pulverizar uns segundos na vel 5, 7, 9. Reservar. Colocar dos no copo os 2 açucares juntamente com a raspa de laranja e pulverizar 15 segundos, vel 9. Acrescentar a batata e misturar 10 segundos, na vel 5, 7. Adicionar a mistura, a amêndoa a margarina, as 2 gemas e canela a gosto, e programar 20 segundos, vel 5, seguido de 5 min, temp varoma, vel 3. Quando terminar acrescentar a farinha e o fermento e envolver bem na vel 5, cerca de 30 segundos. Deixar a massa arrefecer. Moldar bolas pequenas ( 20 gr) e achata-las. Polvilhar com uma mistura de açúcar amarelo e canela, e amêndoa a gosto ( eu não coloquei a amêndoa em todas). Levar ao forno a 180 até começarem a dourar, entre 15 a 20 minutos.
Desde que vi esta maravilha num blog espanhol, o Pasen y Degusten, que não descansei enquanto não o fiz. Na verdade adoro donuts mas raramente os como, e acreditem, foi difícil compra-los e não os comer até fazer a tarte :) Reduzi o recheio para 2/3 e acho que ficou óptimo, mantendo a base e a cobertura, e acrescentei um pouquinho apenas de mais açúcar pois li algures que não era muito doce e eu sou super gulosa eheh. Coloco a receita com as minhas modificações, se quiserem a original basta irem ao blog de onde a retirei. Não esquecer... uma tarte para amantes de donuts :) Ingredientes: Base: - 3 donuts - 2 queques embalados ou madalenas Creme: - 4 donuts - 350 gr de nata - 170 gr leite - 100 gr de açúcar - 170 gr queijo philadelphia - 1 pacote e 1/2 de cuajada ( estou tentada a reduzir um pouquinho o leite ou as natas ( cerca de 50 gr no total) e usar apenas 1 pacote para a próxima, pois solidificou muitooo bem mesmo Crumble: - 1 donut -50 gr bolachas digestive ( 3 e 1/2) - 25 gr açúcar amarelo - 25 gr de amêndoas - 30 gr margarina - canela em pó ( coloquei talvez 1/2 colher de café) Preparação: Começar por fazer a base colocando os ingredientes na bimby, dando 3 toques de turbo e depois 5 segundos na vel 7. Forrar uma tarteira de fundo amovível. Para o creme colocar os donuts na bimby e picar cerca de 10 segundos na vel 5, 7, 9. Acrescentar os restantes ingredientes e programar 8 minutos, temp 90, vel 3 1/2. Despejar por cima da base e deixar arrefecer por completo. Para o crumble colocar todos os ingredientes no copo e dar unn 2 ou 3 tiques de turbo seguido de 5 segundos na vel 5, para que fique tipo areia grossa. Colocar por cima do creme e levar a tarte ao frio umas quantas horas até estar bem fresca, antes de servir. PS: Na altura de servir, houve quem quisesse polvilhar com canela e ficou uma delicia!
