18/07/2013

Biscoitos de Batata Doce e Amêndoa


Tinha no congelador ( e ainda tenho....) batata doce assada, em puré, desde o São Martinho.
Fui usando na altura do Natal mas agora parece que estagnou. Antes que se estrague, já comecei novamente a dar-lhe uso.
Uns biscoitos com um sabor bem acentuado a batata doce!

Ingredientes:

- 250 gr batata doce em puré ( pode ser assada ou cozida)
- 200 gr de açúcar branco
- 50 gr de açúcar amarelo
- 60 gr de amêndoa pelada
- 2 gemas
- raspa de 1/2 laranja
- 15 gr margarina
- canela a gosto
- 200 gr de farinha
- 1 colher de chá de fermento

Para polvilhar:
- açúcar amarelo
- canela
- amêndoa laminada

Preparação:

Colocar no copo 60 gr de amêndoa e pulverizar uns segundos na vel 5, 7, 9. Reservar.
Colocar dos no copo os 2 açucares juntamente com a raspa de laranja e pulverizar 15 segundos, vel 9. Acrescentar a batata e misturar 10 segundos, na vel 5, 7.
Adicionar a mistura, a amêndoa  a margarina, as 2 gemas e canela a gosto, e programar 20 segundos, vel 5, seguido de 5 min, temp varoma, vel 3.
Quando terminar acrescentar a farinha e o fermento e envolver bem na vel 5, cerca de 30 segundos.

Deixar a massa arrefecer.

Moldar bolas pequenas ( 20 gr) e achata-las. Polvilhar com uma mistura de açúcar amarelo e canela, e amêndoa a gosto ( eu não coloquei a amêndoa em todas).

Levar ao forno a 180 até começarem a dourar, entre 15 a 20 minutos.

10 comentários:

  1. Gostei do aspecto, que bons devem ser!

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  2. parecem ser muito bons. boa proposta. bjinhos

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  3. Minha querida amiga, mas que biscoitos maravilhosos, bjokitas

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  4. Devem ser uma delícia
    Beijinhos

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  5. Bem bonitos e devem ser ainda mais gulosos é uma combinação que sabe a Natal.

    Beijinhos

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  6. Natacha querida,

    Ainda bem que resolveste dar uso à coitada da batata, há tanto tempo congelada ! :)
    E deste-lhe um uso bem invulgar e, quase de certeza, delicioso ! :)
    Adorei o aspecto desses bolinhos, fantástico ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  7. Devem ser deliciosos :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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  8. Hola guapita :-)

    Que tal TV?

    Como sabes adoro as tuas sugestões e estés biscoitos estão com um ar.... Finalmente tua seguidora!

    Beijinhos
    Ana
    http://pratocaseiro.blogspot.pt

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  9. Me ha encantado tu receta tengo camotes está super,saludos y abrazos.

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Comentários Verdes

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