Espetadas de Moelas grelhadas

Andava a imenso tempo para fazer umas moelas grelhadas... confesso que tinha receio que ficassem rijinhas, mas nada disso, simplesmente adorei!!!

Ficam óptimas, saborosas, assim tudoooo de bom!

O segredo a meu ver foi coze-las antes num caldo aromático que deu um sabor fantástico!

Neste caso, segui o conselho da Conceição para ter uma refeição rápida de moelas sempre a mão ;)

Preparação: Arranjar e lavar as moelas, colocar na panela de pressão com agua, sal, uma folha grande de louro partida em 3, 3 dentes de alho com casca esmagados e um pouco de pimenta cayena. Deixei cozinhar 20 minutos ( menu carne, 20 minutos na olla gm)

Ficaram super tenrinhas e saborosas! A glutona aqui até comeu uns pedacinhos mesmo assim ( só para provar claro né?!?!?!)

Depois deixei arrefecer e congelei. Sendo assim, na altura em que apetece mesmo o petisco, é só descongelar e fazer a refeição que se quer, muito mais rápido e prático!

Na primeira rodada saíram umas espetadas grelhadas, mas que delicia! Nunca tinha grelhado moelas, o crocante que ficam por fora e o tenrinho por dentro....mmmm!!

Ingredientes: ( 2 espetadas)

- moelas de frango cozidas conforme explicado em cima

- 1 dente de alho picado

- tomilho-limão fresco

- pimenta

- sal ( apenas se necessário, no meu caso foi uma pitadinha de nada)

- 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Juntar todos os ingredientes da marina e barrar as espetadas. Deixar tomar gosto pelo menos uma hora.

Grelhar no grelhador eléctrico ou em chapa quente ( o meu caso).

Acompanhei com um arroz selvagem de lima...! Uma nova experiência para mim que resulta num paladar bem fresco!

Ingredientes:

- 1/3 chávena de arroz selvagem

- 2/3 chávena de arroz vaporizado

- 2 chalotas

- 1 dente de alho

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 lima

- sal

- 4 chávenas e 1/2 de agua +/-

Preparação:

Picar as chalotas e o dente de alho e refogar no azeite.

Acrescentar o arroz e fritar.

Regar com o sumo de lima e a raspa.

Acrescentar a agua e o sal e deixar cozinhar cerca de 35 minutos.

Desligue o lume e deixe com tampa mais 5 minutos.