18/10/2010

Pataniscas de Beldroegas e Bacalhau na Actifry


E ca vai mais uma experiência com as amigas beldroegas ehehe

Queria muito testar a actifry neste tipo de fritos. Já sabemos q resulta em imensa coisa mas neste caso o receio q eu tinha, confirmou-se, as pataniscas não cresceram.

Estavam muito muito boas de sabor, mas faltou aquela coisinha para que ficassem bem fofas.
Comi no próprio dia e estavam muito boas, mas no dia seguinte já não estavam muito fofas, apesar de saborosas.

Agradeço todas as sugestões para que isto resulte na perfeição na actifry... :)
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Ingredientes:
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- 2 ovos
- 150 gr de farinha
- 120 gr de agua de cozer o bacalhau
- 1 posta de bacalhau ( 100 gr desfiado)
- 100 gr de beldroegas já lavadas e escorridas
- 80 gr de cebola ( 1 pequena)
- 3 colheres de sopa de aguardente
- 1 colher de chá de óleo
- sal, pimenta

Preparação:

Cozer as beldroegas com 2 dentes de alho esmagados eu fiz no microondas). Escorrer e reservar.

Cozer o bacalhau desfiar. Reservar tanto o bacalhau como a agua da cozedura.

No copo da bimby colocar a cebola e picar 5 segundos, velocidade 5. Acrescentar os ovos, a farinha, a aguardente, o óleo e a agua e misturar 10 segundos, velocidade 3.

Acrescentar o bacalhau desfiado, as beldroegas e os temperos e misturar mais uns segundos na velocidade 3.

Untar a actifry com óleo ( apenas uma vez) e programar 50 minutos.

Ir fritando colheres de massa, de um lado e de outro, até ficarem douradinhas a gosto.

Acompanhei com arroz de chuchu e cenoura:

Ingredientes:

- 1 chuchu pequeno
- 1 cenoura pequena
- 2 cebolinhas
- 1 dente de alho
- sal
- 1 chaneva de arroz vaporizado
- 3 chavenas de agua
- 1 colher de sopa de azeite


Preparaçao:

Cortar o chuchu e a cenoura em pedacinhos. Descascar as cebolinhas e deixar inteiras.
descascar o alho e esmagar, inteiro.
Adicionar tudo num tacho com a colher de azeite e saltear um pouco. Acrescentar o arroz, a agua e o sal e deixar cozinhar.
Fica um arroz bem soltinho, optimo para aquecer no dia seguinte!

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13 comentários:

  1. Creio que a actifry não será o mais indicado para este tipo de fritos, em que é preciso uma temperatura bem quente e uma fritura rápida.
    Mas claro que se deve sempre tentar!

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  2. Essas pataniscas ficaram fantásticas!
    Beijinhos

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  3. Ficaram perfeitas!!!
    Todas redondinhas ;)

    Bjocas

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  4. A culpa vai ser tua, com tantas receitas com as beldoregas, pronto vou ter que ir á procura delas para experimentar.

    Bjs

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  5. Ficou tudo com óptimo aspecto, gostei especialmente da sugestão do arroz de chuchu. Não é que plantei no minúsculo jardim lá de casa e agora é um monte de chuchu a nascer, vou começar a aproveitá-lo desde já experimentando este arroz.

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  6. Para a próxima experimenta colocar um alhinho crú picadinho na massa antes de fritar. Vais ver que melhora.
    E pulveriza as pataniscas com óleo quando viras as pataniscas.
    Beijokas.

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  7. Verdinha mais uma bela receita com as minhas ervinhas de eleição, tal como a Luisa diz também não me parece que a Actifry seja o sitio melhor para as fazer, é uma máquina fantástica mas existem receitas que requerem mesmo um oleozito e esta deve ser uma delas
    beijos

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  8. Por aqui não beldroegas (é pena) pois adorei a tua receita. Eu uso a frigideira de crepes para fazer pataniscas, unto só a frigideira com óleo, claro que não ficam tão fofas, mas nós gostamos.
    Bjs

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  9. Mas que receita tão original! Gostei da conjugação! Simples, prática, rápida e económica! ( o que é, sem dúvida, um factor cada mais a ter em conta!) Um beijinho

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  10. Pois, eu quando fiz pataniscas ainda pensei em usar a actifry, mas acho que é necessário mesmo ser em óleo... De qq forma ficaram com um aspecto bonito :)
    beijo

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  11. Pois é minhas queridas... para ficarem perfeitas e tradicionais precisam de muito oleo, no entanto posso dizer vos que a minha avó não se importou nada com estas, pelo simples facto de serem saborosas e bem mais saudaveis!

    Rute, realmente vi no teu blog as pataniscas, mas se bem me recordo eram especie de... sem farinha certo?? Talvez por isso tenha resultado ;) Tenho que testar a coisa ahaha

    Beijinhos

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  12. Óptimo aspecto!
    Gosto imenso de pataniscas mas realmente pelo que vejo na Actifry não crescem...
    Já agora, o que são beldroegas?
    Beijinhos

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  13. pois nao posso opinar porque nao tenho essa maquina
    mas adoro patanisca
    beijinhos

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Comentários Verdes

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