17/03/2010

Salada Russa com Batata Doce e Tomate Seco


Adorooo salada russa, no verão como fria com atum... no inverno gosto morna e com pescada... manias!!

Só que nunca sigo a maneira convencional, procuro sempre cor, mas junto o que mais há no frigorífico, e desta vez foi a couve flor.

Quanto ao tomate seco, vi a ideia no blog da Rute e adorei. Fica delicioso!!


Ingredientes:

- 1 batata doce media
- feijão verde
- 1 cenoura grande
- couve flor q.b.
- 1 posta de pescada
- 1 a 2 ovos
- tomate seco
- ervinhas a gosto
- maionaise de soja ( bem mais saudável)


Preparação:
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Cortar todos os legumes e a batata em pedaços pequenos e cozer em agua temperada com sal, juntamente com os ovos. ter atenção que sendo pequenos cozem mais rápido.

Num outro tacho cozer a posta de pescada. Desfazê-la em pedaços.

Cortar os ovos também em pedaços depois de cozidos.

Misturar tudo, temperar com ervas a gosto, tomate seco caseiro cortado em pedacinhos e maionaise de soja.

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7 comentários:

  1. nao sabia que havia maionese de soja que ignorante hehe
    esta salad eua adoro.
    ontem fiz mas com atum
    beijinhos

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  2. Verdinha que óptima salada, és como eu prefiro a maionese saudável.Já viste a que eu fiz com sementes de linhaça, fui buscar ao blog da Rute.
    É muito boa, supera as normais.

    Bjs

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  3. E que delícia que deve ser! bjinhos

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  4. Que sugestão fantástica.
    Adorei a combinação de ingredientes x

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  5. Tomate seco e batata doce na salada russa nunca provei mas não deve ser nada mau :)

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  6. Olá Verdinha, também gosto imenso de salada russa. Gostei muito da tua versão com batata doce...e no blog da querida Rute há sempre excelentes ideias :)
    Um beijinho.

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  7. Adorei a sugestão.
    A maionese de soja tb n conhecia :)
    Bem lá terei eu de a procurar HEHEHE...

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Comentários Verdes

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