Empadão de Alheira e Grelos

Pensavam que já se tinham visto livres de mim hã??? ;) Pois é, por mais que queira tem sido impossível!! Quem faz contabilidade sabe do que falo... estas mudanças todas em 2010 estão a dar comigo em doida e a levar-me todo o tempo!! Quem não faz, espero que entenda na mesma...
Vou fazer os possíveis para manter a minha assiduidade no blog e para visitar os vossos cantinhos!!
Um grande beijinho e mil desculpas por este desaparecimento de quase um mês.

Como diz a gasparzinha... comidinha de criança!!! :)

Já uma vez tinha feito mas algo não tinha corrido como esperado... desta vez segui a receita da gasparzinha e ficou divinal!! Agora sim, receita a repetir e repetir...

Ahhhh... pronto eu confesso, alterei a quantidade de alheira, e usei grelos em vez de espinafres...

Ingredientes: para 2 pessoas:

1 dose de puré

1 alheira e meia

200g de grelos congelados

6 dentes de alho

1 dose de bechamel

30 gr azeite

Empadão

350g batata

150g cenouras

150g de leite (metade do peso das batatas, menos 100g)

1 c.sobremesa e meia de margarina

Sal, noz-moscada e pimenta

Bechamel

350 gr de leite
35 gr de farinha
25 gr de margarina
Sal, pimenta e noz moscada


Preparação:

Colocar as batatas, as cenouras e o leite no copo por 25 min, temp 100º, vel 1.

Triturar +/- 20s, vel 4.

Juntar a manteiga e os temperos e deixar derreter.

Bater durante uns segundos na vel 3 até ficar bem envolvido.

Se preferir menos espesso, junte mais um pouco de leite.

Num pirex de ir ao forno distribua o puré formando a primeira camada do empadão.

Passar o copo por água e deitar 15 gr de azeite e 3 dentes de alho, 5 seg, vel 5, 7 e de seguida mais 6 min, temp varoma, vel 1.

Retirar a pele à alheira, juntar ao refogado e saltear 10 min, temp 100º, vel 3.
Distribuir a alheira sobre a camada de puré.

Deitar mais 15 gr de azeite e 3 dentes de alho, 5 seg, vel 5, 7 e programar 6 min, temp varoma, vel 1.
Juntar os espinafres, depois de lavados e arranjados e programar 4 min, temp 100º, vel c.inversa.

Deitar os espinafres no tabuleiro por cima da alheira.

Sem lavar o copo, preparar o bechamel colocando todos os ingredientes no copo 6 min, temp 90, vel 4.

Deitar o bechamel sobre os espinafres e polvilhar com queijo ou pão ralado.

Levar ao forno a 180º até dourar e servir com uma salada.

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