29/03/2010

Coelho com Presunto, Cenouras e Cogumelos

E aqui estamos nos perante um novo desafio do Delicias e Talentos, que desta vez nos propõe o Alfabeto Culinário. O desafio consiste em confeccionar uma receita que contenha pelo menos 3 ingredientes com a letra escolhida, neste caso, o C.
E assim começamos nos a cozinhar o alfabeto!!
Para começar escolhi uma receita que a minha mãe fazia imenso... introduzi as minhas alterações e cá está ela :)


Ingredientes:

- 1 coelho grande em pedaços
- 3 cenouras
- 1 embalagem de presunto
- 1 lata de cogumelos inteiros
- 1 cebola grande
- alho laminado q.b.
- vinho branco
- colorau
- sal, pimenta
- louro
- azeite
- margarina
- broa de milho
- batata frita
- arroz


Preparação:

De véspera temperar o coelho com sal, pimenta, colorau q.b., bastantes alhos laminados, louro e vinho branco até o coelho ficar quase coberto, como se vê na imagem. Cobrir com película aderente e reservar no frigorífico.

No dia seguinte picar a cebola, cortar a cenoura em tiras medias e cortar as fatias de presunto em 3 partes. Colocar a refogar em azeite e margarina a cebola e a cenoura. Quando estiver a cebola molinha, acrescentar o presunto e refogar mais um pouco.

Deitar depois o coelho juntamente com a marina e os cogumelos.

Deixar cozinhar lentamente e se necessário ir juntando agua quente, para que fique com molho.

Enquanto isto fritar quadradinhos de broa de milho na actifry, e de seguida as batatas.
Fazer também um arroz branco.

Saborear com um belo vinho tinto!!
.

13 comentários:

  1. Olá verdinha :)
    e participas com uma comidinha bem do meu agrado. Adoro coelhinho com batata frita!
    beijinho e boa semana!

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  2. Verdinha, reuniste 5 "C's" numa receita super gostosa!
    Um coelhinho bem temperado, muito bem acompanhado, muito leve e de aroma tentador...
    Uma sugestão única!:)

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  3. Aqui chamam por mim, uma delicia de receita x

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  4. Isso é que foram "C", nunca imaginamos que numa simples receita existe tantos ingredientes com a letra c.Bem pensado.
    Deve ter ficado tão bom.

    Bjs

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  5. Mmiga que bom aspecto...
    Gostei imenso...
    Jnihos fofos

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  6. Este coelhinho está com aspecto divino...posso levar um pouquinho? Beijinhos

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  7. Muito lindo e apetitoso seu prato Verdinha! Parabéns! Bjinhos

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  8. Gosto imenso de coelho, e de o acompanhar com o crocante.
    Ficou óptima a tua refeição.

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  9. Pois, eu por mim comia toda contente! Esse refogado está tentador! :)

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  10. Ficou excelente!! E foi uma excelente participação :)
    Beijinhos*

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  11. Gostei imenso.
    Uma bela participaçao...

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  12. mas que apetitoso que esta est teu coleho
    aos anos que nao comia a a uma semana desforrei-me :-)
    esta uma delicia

    beijinhos

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  13. que belo pratinho!!!! sabes que é quase meio dia e a fome começa a apertar, ver isto nao ajuda!! eheh
    beijos

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Comentários Verdes

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