Broas Castelares ( de laranja)

Andei a procura de uma receita de broas castelares que me enche-se as medidas... mas como por sinal nem sou uma grandeeee apreciadora foi difícil escolher... não sabia bem qual delas ficaria mais parecida.

Acabei por me decidir por esta da Romy e foi a melhor coisa que fiz!! Levei para o trabalho, onde ninguém aprecia broas castelares e elas desapareceram num abrir e fechar de olhos!!

Ora claro está já adulterei o nome pois calculo que não fiquem muito parecidas com as originais!

E vai ser receita da mesa de natal, sem duvida!!


Ingredientes:

-900gr de Batata doce

-300gr de açúcar branco

-500gr de açúcar amarelo
-1 c. sopa de margarina

-5 Gemas

-250gr de amêndoa triturada

-raspa de 3 laranja

-500gr de farinha

-2 colheres de chá de fermento

-2 c. sopa de mel


Preparação:

Cozer a batata doce sem casca, em agua e sal.

Enquanto isso no copo da bimby colocar os açucares e as raspas da laranja e pulverizar na velocidade 9, até estar tudo bem desfeito.

Acrescentar depois a batata cozida e bem quente e triturar uns segundos na velocidade 3, 5, 7 até formar um puré bem fino.

Juntar a amêndoa, as gemas, o mel, a margarina, a farinha e o fermento e envolver 15 segundos na velocidade 6. De seguida programar 2 minutos na velocidade espiga.

Deixar a massa repousar de um dia para o outro.

No dia seguinte moldar as broas com as mãos untadas com óleo ( ou ficará uma tarefa complicada...), pincelar com gema de ovo e levar ao forno

Levar ao forno a 180º até que fiquem douradinhas.


PS: fiz apenas metade da receita para testar, mas coloco aqui por inteiro.

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