28/06/2009

Compota de Ameixa com Vinho do Porto



Nesta altura já se sabe, o excedente de fruta acontece um pouco por todo o lado... e se há quem tenha problemas com isso, há os sortudos (como eu) que ficam sempre com uma casa farta :)

Desta vez são baldes de ameixas... e apesar de adorar come-las, não lhes dou vazão...

Decidi-me para já, por um doce de ameixa... apesar de ter visto muitas receitas resolvi adaptar ao meu gosto... e acrescentar vinho do porto!! (gulosa....)

Gostei muito deste doce, acho que vai ter que sair nova rodada!


Ingredientes:

- 500 gr de ameixa sem caroço (mas com pele)
- 350 gr de açúcar branco
- 1 colher de sopa de vinho do porto ( 5 gr)
- 1 pau de canela


Preparação:

Descaroçar as ameixas e coloca-las no copo da bimby juntamente com o açúcar.
Triturar entre 5 a 10 segundos na vel. 5, consoante gostar de sentir pedaços ou não. (eu triturei 10 segundos)
Acrescentar o vinho do porto e o pau de canela e programar 30 minutos, temp 100, vel 1.
Depois programar mais 35 minutos, temperatura varoma, vel 1, sem copinho.


PS: Ter cuidado porque no inicio o doce sobe muito... eu fiz sempre sem copinho, apenas com o cesto por cima...

Não cortei muito no açucar pois é um doce com tendencia a ficar mais amargo devido a casca da ameixa... no entanto acho que se poderá fazer apenas com as 300 gr de açúcar... é uma questão de gostos!

.

15 comentários:

  1. Que bela ideia colocar no doce vinho do porto. :)

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  2. Pois há gente com sorte...hehe.
    deve ter ficado bem gulosa, gostei da dica do vinho do porto.
    bjss

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  3. Também gosto de doce de ameixa e com vinho do porto deve ficar um must...ficou bem cremosa! hehehe:)

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  4. Mais um docinho maravilhoso... agora vale a pena pois podemos fazer muita variedade. Temos de aproveitar a fruta***

    Bjokas e bom domingo

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  5. Esse docinho na Bimby deve estar excelente!

    Aparenta uma consistência tão bóptima! Ainda sobraram ameixas??

    Beijokas.

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  6. ahahah coincidencia das coincidencias, amanha vou publicar uma tarte de ameixas e porto eheh... fica divinal a combinação, por isso, fantástico! Ficou com óptimo aspecto!

    Beijinho*

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  7. Já fiz duas vezes compota de ameixa, por causa dos carregamento que tenho recebido :) Este ano parece que foi o ano das ameixas he he
    Ainda não experimentei juntar vinho do porto, e ponho só 250 gr de açúcar mas retiro a casca a algumas! É tão bom doce de ameixa :)

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  8. que delicia de docinho adorei
    beijokas

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  9. Também já diz o meu Doce de Ameixa, pois tinha imensas a amadurecer... é sempre uma óptima maneira d se aproveitar a fruta excedentária!
    O teu doce está com uma cor deliciosa!

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  10. Verdinha,
    Que bela compota,Deve estar muito bom.
    as fotos lindas.


    bjs

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  11. Com pao caseiro! eta lele de bom! :)

    bjssssssssss

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  12. Muito obrigado :)

    Devo dizer que no dia a seguir ficou mais rijinha, mas muito saborosa :)Beijinhos

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  13. Adoro compota seja do que for...e ainda por cima com vinho do porto...se o tem eu estou la. :) xxx

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  14. Delicioso!!!! já é a segunda vez que o faço ;)

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Comentários Verdes

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