Bolo de Cenoura com Chocolate

Este é um bolo muito badalado no fórum da bimby, cuja autora é a Gisa. É realmente uma delicia. Claro que cada um acaba por adapta-lo a sua maneira e eu não resisto as pepitas de chocolate :)

Ingredientes:

- 280 gr de cenoura (cerca de 4)
- 360 gr de açúcar
- 160 gr de óleo
- 240 gr de farinha
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- 120 gr de chocolate de culinária em pepitas

Cobertura:

- 160 gr de natas
- 200 gr de chocolate preto


Preparação:

Colocar no copo cerca de 120 gr de chocolate preto e triturar uns segundos na vel 5, para obter pepitas de chocolate. Reservar.
Pré aquecer o forno a 190º.
Colocar no copo as cenouras descascadas e partidas em bocados e programar uns segundos na vel 5, 7, 9 até estarem desfeitas.
Adicionar o açúcar e os ovos e programar 45 segundos na vel 4.
Acrescentar depois o óleo e programar mais 10 segundos a velocidade 4.
Por fim colocar a farinha, 3 minutos e meio vel espiga, e faltando um minuto, adicionar o fermento. ( a velocidade espiga confere muita espongidade ao bolo).
Envolver na massa as pepitas de chocolate, com a espatula.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha, e levar o bolo ao forno cerca de 50 minutos.
Eu dividi por 2 formas, pois queria oferecer.

Depois do bolo desenformado preparar a cobertura, colocando no copo o chocolate e triturar um pouco na vel 5, 7.
Adicionar as natas e programar 2 1/2 minutos, temperatura 100, vel 2.

Cobrir o bolo, e deixar arrefecer.

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