Crinkles de Chocolate e Castanhas

E como prometido, aqui estão os biscoitos em que usei o puré de castanhas!

Ficam fofos q.b, e crocantes devido aos pedacinhos de castanhas que se vão trincando.
Como sempre, o sabor das castanhas com chocolate funde-se, e é difícil distinguir-se o que se está a comer.

Saborosos e nada enjoativos! 

Cá por casa, enquanto houver castanhas, comemora-se o São Martinho, por isso, mais bolinhos vêm aí :)


Ingredientes:

- 2 ovos
- 100 gr de açúcar 
- 50 gr de chocolate preto
- 50 gr de margarina
- 1 c. chá de açúcar baunilhado
- canela em pó
- 100 gr de castanhas assadas esmagadas com um garfo
- 50 gr de puré de castanhas
- 210 gr farinha
- 1 c. chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal

- açúcar em pó


Preparação:

Colocar a borboleta no copo, adicionar os ovos e o açúcar e bater 3 min, temp 37º, vel 3 1/2. De seguida bater mais 3 minutos a mesma velocidade, sem temperatura.

Levar uma taça ao microondas com o chocolate e a margarina a derreter, uns segundos. Acrescentar ao copo da bimby e bater 10 segundos, vel 3.

De seguida acrescentar o açúcar baunilhado, a canela, as castanhas e o puré de castanhas, 10 segundos, vel 3.

Por fim adicionar a farinha e o fermento, cerca de 30 segundos vel 3, para que fique tudo bem envolvido.

Levar ao frigorífico numa taça, tapado com película aderente, pelo menos 1 hora. Eu deixei de um dia para o outro.

Pré aquecer o forno a 180º.

Com as mãos untadas com spray culinário, fazer bolinhas, passar por açúcar em pó e dispor num tabuleiro, espaçadas para que cresçam.

Levar ao forno  por 15 minutos. Retirar, e deixar arrefecer sobre uma grelha.

Receita adaptada daqui.