Tarte de Abóbora

Já perdi a conta às vezes que fiz esta tarte... mas foram muitas... assim muitas mesmo! Chego a fazer 3 duma virada só!

É óptima quente... faço em pequenas forminhas e é comer até doer a barriga. É óptima fria, saída do frigorífico :)


Ingredientes:

- 1 kg de abóbora
- 400 gr de açúcar
- 80 gr margarina
- 150 gr farinha
- 1 colher sobremesa de fermento
- 4 ovos


Preparação:

Cozer a abóbora e escorrer. Podem usar a varoma da bimby, ou o microondas ( convém que não a cozam em agua mesmo para que não se desfaça e ensope muito liquido).
Eu meto no microondas, na micro arroz, sem agua nenhuma e se for fresca coze em 15 minutos, se tiver congelada demora 20, tendo em conta que paro 2 vezes para remexer a abóbora. Escorrer bem, e reservar.

No copo da bimby colocar o açúcar, a margarina e a abóbora já escorrida e programar 1 minutos vel 5, 7, 9. 

Bater os ovos para uma taça, ligar a bimby e programar 30 segundos vel 4, enquanto deita os ovos pelo bucal.

Por fim acrescentar a farinha e o fermento e misturar 20 segundos, vel 5.

Levar ao forno aquecido a 180º por 50 minutos. 

Depois é só polvilhar com canela ( eu gosto muita) e comer, quente, frio... até com uma bola de gelado deve ficar bem!


A receita anda espalhada pela blogosfera mas confesso que a pesquisei sempre no mesmo sitio até a publicar!