30/09/2015

Curd de Maracujá






Já há muito tempo que não fazia um curd... com um saco enorme de maracujás, não resisti.
Confesso que andei indecisa na receita, pois curd quer-se com aquele travo amargo... mas acabei por me decidir por uma receita da Nigella, que não leva lima nem limão mas fica deliciosa!
Já comi a colher ( que lontra), já meti em cima de bolo à colherada só porque sim... já tenho 1001 ideias que tenciono pôr em prática ( pelo menos uma... ou duas... que entretanto o curd vai acabar)...


Ingredientes:

- 11 maracujás
- 2 ovos L
- 2 gemas de ovo L
- 150 gr de açúcar
- 100 gr de margarina


Preparação:

Colocar a polpa de 10 maracujás na bimby e picar 30 segundos, vel 10. Coar com um passador de rede fina. ( aqui algumas foram... dai não estar com uma cor lisinha... mas não se sentem por isso nem me importei!). Acrescentar a polpa do ultimo maracujá com sementes e misturar. Reservar.

Na bimby colocar os ovos, as gemas e o açúcar e programar 1 minuto, vel 3 1/2.
Juntar o sumo dos maracujás e programar mais 5 segundos, vel 2.

Num tacho, levar a margarina a derreter. Acrescentar depois a mistura com os maracujás e mexer sempre com uma vara de arames, em lume brando, até engrossar. Levou-me 5 minutos e como podem ver está bem grossinho.

8 comentários:

  1. Curd de maracujá tem um sabor delicioso! Qualquer curd eu diria! Este ano fartei-me de comer maracujás, eram tão docinhos que não sobrou nenhum para sobremesas! Beijinhos

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  2. Que lindo curd,nunca experimentei de maracujá mas deve ser delicioso!

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  3. Ellerinize sağlık.Çok güzel görünüyor.

    Saygılar.

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  4. Eu adoro :)
    Adoro curd de maracujá!
    Em sobremesas, em bolos, em bolinhos!
    Fica perfeito sempre!
    O teu está lindo, com uma cor óptima.
    Um beijinho

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  5. Ficou lindo e com certeza uma delicia...um beijinho.

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  6. As fotos estão lindas e a receita irresistível, hummmmmmm...delícia!

    Bejinhos ♥

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  7. Deve ficar delicioso como recheio de bolo ou com gelados

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  8. Que ótima receita! O curd parece tão bom :)

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Comentários Verdes

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