22/06/2013

Favas Suadas com Coentros com Pescada Frita



Isto é mais uma típica comida de sábado ao almoço, em época de favas frescas!! Não há nada que dê mais prazer ao sábado que ir a praça, trazer um peixe fresquinho, umas favas, tratar de tudo na hora e almoçar descansadamente... delicia!!

Ingredientes:

- pescada fresca para fritar
- farinha
- um pacotinho de colorante alimentar ( não é essencial, mas não tinha farinha de milho em casa e gosto do peixe amarelinho)
- sal
- óleo para fritar

- favas frescas
- alho picadinho ( bastante)
- sal ( bastante)
- azeite
- coentros ( muitos)

Preparação:

Temperar a pescada com sal, passar pela farinha misturada com o corante e fritar em óleo bem quente até estar bem estaladiça por fora e super tenra por dentro.

Enquanto isso, levar um tacho ao lume com tampa e fritar ligeiramente o alho em azeite sem deixar ganhar cor. Adicionar as favas, sal, e colocar a tampar. 
Deixar suar cerca de 15minutos, agitando o tacho ocasionalmente. 
Findo esse tempo verificar de estão tenras ( no meu caso estavam) e acrescentar um bom molho de coentros picados. 

Envolver e servir com o peixe frito.

4 comentários:

  1. Um excelente almoço,adorei o aspecto da pescada.
    Bom fim de semana
    bjs

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  2. Uma refeição perfeita para mim :)
    beijinhos e um bom fim de semana

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  3. wuau wuau adoro favas e o teu pratinho ele esta 5* ja comia humm bjs bfs

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  4. Muito bom ,tanto o peixe que ficou bem amarelinho,como as favas que adoro :)
    Beijinhos

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Comentários Verdes

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