14/06/2011

Gratinado de Brócolos Crocante



Há quanto tempo andava para fazer um gratinado de brócolos ou couve flor... mas sempre que os comprava era com destino exacto e pronto, nada feito.

Desta vez comprei e quando dei por mim tinha legumes a mais... uma ida a casa da mãe serviu de pretexto para testar a receitinha que elegi....


Ingredientes:
- 25 gr. de manteiga
- 25 gr. de farinha


- 400 ml de leite

- 1 colher de sopa de mostarda

- 150 gr. de queijo creme

- sal, pimenta, noz moscada

- 450 gr. de brócolos
- 4 tomates secos ao sol finamente picados ( usei 8 metades pequenas)

- 25 gr. de pão ralado

- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 15 gr. de queijo parmesão
- 25 gr. de farinha de amêndoas

- 30 gr. de amêndoas picadas muito grosseiramente


Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200º.

Na bimby colocar a margarina, o leite, a farinha, sal, pimenta e noz moscada e programar 7 minutos, temp 90º, velocidade 4. Adicionar dps a mostarda e o queijo creme e misturar uns segundos na velocidade 4, reservar.

Coza os brocolos com agua e sal, de modo a que esteja cozidos mas bem firmes. Escorra-os e disponha sobre um pirex de forno.

Por cima distribua o tomate seco picado, uniformemente. Acrescente o molho e por fim, misture numa tigela o azeite, o pão ralado, com o queijo, a farinha de amêndoa ( que obtive pulverizando a amêndoa na bimby na velocidade 9) e a amêndoa picada muito grosseiramente. Distribua sobre o molho e leve ao forno cerca de 20 minutos a 30, até que esteja dourado.

Eu servi com espadarte grelhado, mas casa bem com carne também.

7 comentários:

  1. Que rico aspecto que ficou esse gratinado, pena que não provei...

    Bjs.

    ResponderExcluir
  2. Ontem houve gratinado de couve flor cá por casa.
    Gostamos muito tb com brócolos.
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Hoje pela 1ª vez visitei o seu blog , e gostei muito,
    vou voltar sempre.

    adorei a sua receita, deve ter ficado deliciosa

    parabens

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

    ResponderExcluir
  4. Pois é, ainda nao testei com couve flor, mas ta na lista tb!!
    Obrigado :)****

    ResponderExcluir

Comentários Verdes

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...