Caldo Verde para toda a gente :)

Já cá tenho no blog esta receita de caldo verde light, muito boa. Mas desta vez a missão era fazer caldo verde " verdadeiro" para 20 pessoas, para o dia de São Martinho.

Então mãos a obra!!

Ingredientes:

- 3,500 gr batata

- 1000 gr cebola

- 20 dentes de alho

- 700 gr de couve galega cortada

- azeite q.b. ( usei bastante)

- 1 chouriço e 1/2 de carne

- cerca de 6 a 7 litros de agua

- sal q.b.

Preparação:

Cortar as batatas, as cebolas e os alhos em pedaços pequenos e levar ao lume com a agua e o sal.

Quando estiver cozido passar com a varinha magica, colocar as couves, o azeite, e os chouriços cortados em 6 a 8 pedaços para largarem o sabor.

Deixar cozer bem, ( detesto couves cruas), rectificar o sal e retirar os chouriços. Cortar as rodelas e adicionar 2 a 3 a cada prato.

PS1: Não deixar os chouriços dentro da sopa ou vai ficar com sabor intenso demais. Coloco sempre num prato a parte e quem quiser mete as rodelas.

PS2: A agua depende da consistência que se quer, não gosto do caldo verde muito liquido, no entanto no dia seguinte voltando a aquecer foi preciso acrescentar um pouco de agua!

.