11/10/2010

Sopa de Beldroegas


Agora que descobri as beldroegas... não quero outra coisa, são experiências atrás de experiências.

Desta vez decidi-me por uma sopa alentejana, em típica! Ainda pensei em alterar, mas apetecia-me mesmo como de substancia ehehe, o que resultou! Quem come uma sopa destas não precisa de segundo prato, acreditem!
O que posso dizer? Nunca pensei que fosse taooo boa, adorei e vou repetir sem qualquer duvida! Hajam beldroegas!

Ingredientes:
- 1 molho de beldroegas ( se quiserem referencia enchi o cesto da bimby, já depois de lavadas e escorridas)
- 1 cebola bem grande ou duas medias
- 5 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de azeite ( nesta sopa não cortei mesmo na gordura, queria bem saborosa)
- 1,5 a 2 litros de agua ( foi a olho, mas julgo que não foge muito)
- 2 batatas medias ( podem colocar 3, eu decidi cortar um pouco já que tb leva pão)
- fatias de pão alentejano ( não tinha na altura, coloquei tostas, mas no dia seguinte já cumpri a risca)
- requeijão ( usei de Seia que adoro)
- 1 ovo escalfado por pessoa ( esta sopa deu a vontade para 5 refeições)
- sal

Preparação:

Cortar a cebola em meias luas finas. Refogar no azeite, colocando a tampa, para que larguem liquido e amoleçam sem queimarem.
De seguida adicionar as beldroegas e refogar mais uns minutos.
Acrescentar as batatas cortadas as rodelas, os alhos inteiros, esmagados sem casca, o sal e a agua e deixar cozinhar ate as batatas estarem macias, mas não desfeitas.

Acrescentar então um ovo por pessoa, deixar ferver 1 a 2 minutos e desligar a sopa. Colocar a tampa mais um tempinho. ( os ovos escalfam com este calor)

Num prato de sopa colocar o pão em fatias, o requeijão em pedaços e por cima despejar a sopa colocando um ovo em cada prato.

Bon apetit!! :)
PS: E com esta sopinha participo no Passatempo - Festival das Sopas.

15 comentários:

  1. Parece-me uma sopa muito boa bem à minha maneira Verdinha!
    Beijinho e Boa Semana.

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  2. Ja conheço baldroegas há muitos anos e sei o bom que são, pena aqui não se verem tanto. Mas que delicia de sopa essa tua apetecia-me comer um pratinho e esta quase a ser meio dia..mesmo na altura própria.Jinhos doces xxx

    Rico-Receitas Testadas e Experimentadas

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  3. Olá Verdinha! Que rica sopa! Eu adoro belbroegas...mas confesso-te que não distingo muito bem o sabor entre a beldroega e o agrião....sabes explicar-me a diferença! Boa sorte para o desafio do Festival das Sopas!

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  4. Adoro pedacinhos de pão na sopa, deve ficar bem bom :)

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  5. É uma das minhas sopas preferidas. Adoro!!

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  6. Isto é o que se chama uma sopa com substância :) Adoro sopas assim que resolvem logo a refeição sem ser necessário segundo.

    Não sei se há beldroegas cá, só as conheço dos blogues, antes nunca sequer tinha ouvido falar.

    Obrigada pela participação no Festival das Sopas:)

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  7. Mas que delicia. Verdinha se quiseres beldroegas eu arranjo aos milhares (é erva daninha entre as outras plantas) por norma dou sempre a quem por lá passa. =)
    Bjs

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  8. Hummm! Afinal não são só guloseimas... lol
    Agora que o frio quer aparecer, uma sopinha reconfortante é o que apetece!
    Gosto muito de beldroegas. Mais do que de agrião. São mais macias e tenrinhas... Que delícia!

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  9. Hummmm eu acho que nunca comi beldroegas!!! q mal!!! lol deve ser bom sim o aspecto é do melhor!!! pior é eu n ter bimby vou tentar adaptar!!!! beijinhos

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  10. Ora beldroegas.... sim é parecido com agrião... mas não tem nada a evr ahaahaha, não sei explicar, posso garantir que são muito boas e de sabor suave!!

    Manuela é um prazer! :)

    Caderninho de Receitas se tiveres pertinho querooo ahahah

    Bombokita esta sopa não é feita na bimby ;)

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  11. Verdinha como eu gosto dessa sopinha, por algum motivo o meu blog tem o nome que tem...
    Pena as beldroegas já terem desaparecido, só no Verão e que as encontro
    Um beijinho

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  12. Olá Verdinha,
    para quantas pessoas são as quantidades da receita?
    Obrigada pelas sugestões sempre nham, nham.
    Ana

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  13. aiii aiiii que saudades que eu tenho desta sopinha ....minha querida filha já estamos de novo no inverno :)

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  14. faltou uma folha de louro e um pouco de colorau

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Comentários Verdes

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