Creme de Broculos e Couve Flor com Leite

Esta sopa resultou duma feliz coincidência...

Ultimamente não sei porquê, mas sempre que vou comprar broculos nunca encontro aqueles fantásticos super verdinhos :(

E hoje numa ida rápida ao super lá estavam eles, lindos... tal como a couve flor. Sem pensar toca de trazer 2 molhos de cada...

Ao chegar a casa comecei a pensar... então e agora??"Tens o frigorífico cheio de alface, tomate, feijão verde... tanto legume... entretanto ficas com os broculos escuros..."

Toca de pesquisar algo novo ( para mim ) onde usar já os broculos... e foi então que dei com umas sopas maravilhosas.... acreditem!!

Juntei o melhor de cada uma (na minha opiniao claro) e adorei!! Acrescentei também mais liquido pois queria sopa cremosa, mas para comer a colher e não com garfo heheh :D

Ingredientes:
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- 1 cebola ( 120 gr)

- 2 dentes de alho

- 20 gr de azeite

- 400 gr de broculos (ramos e troncos)

- 400 gr de couve-flor

- 500 gr de leite

- 500 gr de agua

- sal, pimenta e noz-moscada

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Preparação:

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Colocar no copo a cebola em pedaços, juntamente com os dentes de alho e o azeite e picar 5 segundos na velocidade 5. De seguida refogar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

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Adicionar os broculos e a couve-flor em pedaços pequenos ( para que caibam no copo), acrescentar o sal, pimenta moída na hora e noz moscada também moída na hora ( estes ingredientes são imprescindiveis).

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Adicionar o leite e a agua e programar 30 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

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No fim triturar tudo 1 minuto, na velocidade 9. rectificar os temperos e se necessário acrescentar mais agua e deixar ferver mais 5 minutos na temperatura 100, velocidade 2 1/2.

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Servir com quadradinhos de pão torrado (eu não tinha, fui as tostinhas...)

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Um creme bem reconfortante...

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