Tarte de Banana com Canela e Coco

Depois de ver alguns bolos de banana pela blogosfera comecei a ficar curiosa... é muito raro ter bananas muito maduras, pelo que comprei propositadamente para esta tarte...

Não me apetecia algo seco, então decidi-me por esta tarte que encontrei neste blog, mas acabei por alterar qualquer coisinha para não variar :D

Foi muito apreciada por mim e por todas as cobaias.

Ingredientes para a base:

- 1 pacote de bolachas de aveia ( 180 gr)

- pouco mais de 1/2 pacote de bolacha maria ( 120 gr)

- 100 gr de margarina

- 30 gr de leite

Ingredientes para o creme:

- 2 ovos

- 25 gr de farinha maizena

- 200 ml de leite de coco

- 300 ml de leite

- 90 gr de açúcar amarelo

Ingredientes para rechear:

- 3 ou 4 bananas maduras ( dependendo do tamanho)

- canela em pó

- coco ralado

Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 10 segundos na velocidade 9.

Acrescentar a margarina e o leite e programar 3 minutos, temp 37º, velocidade 2 1/2.

Colocar a mistura numa forma amovível e acalcar bem. Reservar.

Sem lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 10 segundos na velocidade 4. De seguida programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 2 1/2 para obter um creme grossinho.

Enquanto isto cortar as bananas em rodelas finas e colocar em cima da base. Polvilhar com canela e coco.

Quando o creme estiver pronto despejar de imediato por cima das bananas e abanar ligeiramente a tarteira de modo a que fique espalhado uniformemente.

Deixar arrefecer e polvilhar com canela e coco.

Levar ao frio até a hora de servir.

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