Pato Assado com Marmelos, Castanhas e Mel

mmm.... parece que ainda sinto o cheirinho!!

Esta saiu mesmoooo bem :D :D

Como adorei o borrego com marmelos, comprei mais uns quantos, e tinha mesmo que fazê-los com carninha... desta vez decidi-me pelo pato e como não encontrei receita nenhuma toca de dar asas a imaginação e combinar os sabores do momento..

E depois de tanto reclamar admito que voltei a pelar castanhas... menos desta vez mas o trabalho foi o mesmo!! grrrr.... mas não consigo usar produtos congelados quando estamos na época deles frescos!!

Ingredientes ( 2 pessoas )

- pedaços de pato ( coloquei 1 perna com coxa e um pedaço de peito)

- 1 marmelo grande

- castanhas

- 1 colher de sopa bem cheia de mel

- 1 limão

- 2 dentes de alho

- alecrim fresco ( importante no sabor...)

- sal, pimenta

- colorau, açafrão

- alho em pó

- louro

- 2 colheres de sopa de azeite

- margarina

- agua q.b.

Preparação:

Retirar a maior parte da pele do pato ( deixei alguma porque aquela gordura produz molho e sabor). Temperar com sal, pimenta, colorau, alho em pó, alecrim picado e sumo de meio limão, tudo isto ja na travessa, para não se perder nenhum tempero.

De seguida pelar as castanhas (grrrrr mais árduo trabalho...). Colocar na travessa.

Lavar bem o marmelo, e sem retirar a casca, partir em gomos retirando o caroço e a parte rija.

Colocar na travessa com a casca virada para baixo.

Fatiar os dentes de alho e espalhar por cima.

Temperar com o sumo do restante meio limão, um pouco de sal, o mel espalhado e o azeite. Polvilhar tudo com um pouco de açafrão em pó.

Por fim colocar nozes de margarina ( bastante....) e umas 4 colheres de sopa de agua.

Levar ao forno a 190 cerca de 50 a 60 minutos, regando ocasionalmente com o molho e acrescentando colheres de agua para que não se perca o molho.

Ao todo acrescentei mais umas 6 colheres...

Acompanhar com arroz integral aromatizado com alho e salsa...

Só vos digo, de lamber os dedos!!

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