Legumes em Papilote com Tomilho

Um acompanhamento bem simples, saboroso e light.

O tomilho da um sabor especial a esta mistura de legumes.

Ingredientes:

- 1 beringela pequena

- abóbora q.b.

- 1/4 pimento vermelho

- 3 cebolinhas

- salsa

- sal, pimenta

- alho em pó

- tomilho seco q.b.

- 1 colher de sopa de sumo de limão

- 1 1/2 colheres de sopa de azeite

- papel de alumio

Preparação:

Cortar a beringela e a abóbora em pedaços, reservar numa taça.

Picar o pimento, misturar aos legumes.

Cortar as cebolinhas em 4 gomos, e juntar ao restante.

Numa taça misturar o azeite, o sumo de limão e todos os temperos.

Em pedaços grandes de papel de alumínio colocar uma porção de legumes.

Regar com um pouco da mistura de azeite e fechar o papilote.

Colocar na varoma. Encher o copo com 1 litro de agua e programar 35 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Também pode ser feito no forno, demorando cerca de 45 minutos a 200º.

Cuidado ao abrir os papilotes porque sairá vapor quente, que queima.

Servir com peixe grelhado, ou carnes grelhadas.

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