Cookies de Aveia com Amêndoa e Passas

E saem mais uns biscoitinhos!!

Fonte... ora bem não há. Isto porque li várias receitas, e nenhuma estava completamente ao meu agrado, acabei por aumentar quantidades em relação a 1 ovo, colocar outros ingredientes, enfim...

Ingredientes:

- 1 ovo

- 40 gr de açúcar refinado

- 40 gr de açúcar amarelo

- 75 gr de farinha branca

- 25 gr de farinha integral

- 1 colher de café de bicabornato de sódio

- 1 colher de café de fermento

- 1 colher café açucar baunilhado... pois é, esqueci-me de colocar, mas tinha intenção de...!

- 1 pitada de sal

- 25 gr de amêndoa picada grosseiramente

- 25 gr de sultanas

- 80 gr de flocos de aveia

Preparação:

Colocar no copo da bimby o ovo, a margarina, os açucares, as farinhas, o bicabornato, o fermento e o sal e envolver tudo 30 segundos na velocidade 4, 5, 6.

De seguida adicionar a amêndoa, as passas e a aveia e envolver uns segundos na velocidade 2.

Passar a massa para uma tigela, e acabar de envolver com a espátula se necessário. Levar ao frigorífico cerca de 20 minutos.

Formar bolinhas e levar ao forno a 180º, cerca de 20 minutos.

Quando saem estão com uma bonita cor e ainda moles. Depois ficarão estaladiços por fora e mais moles por dentro.

Deu para 13 cookies grandes, para a próxima irei fazemos um pouco mais pequenos.

.