Pastéis de Tentugal

Pois é, muitos de vocês conhecem esta receita, pela bimby. Mas como sai tantas vezes por cá e é sempre tão apreciada, não podia deixar de a colocar... sai mais uma rodada que se foi num ápice!

Ahhh, eu faço sempre ovos moles pobres, por inúmeras razões: menos calorias, menos colesterol, menos desperdício de claras, menos enjoativo.

Ingredientes:

- 1 pacote de massa filó

- margarina q.b.

- açúcar em pó

Para os ovos moles pobres:

- 6 ovos ( pesar com casca)

- um pouco menos do peso dos ovos em açúcar (ex: 350gr para 300gr)

Preparação:

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Começar por pulverizar cerca de 50 gr de açúcar, na vel 9. Reservar.

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Fazer os ovos moles, colocando a borboleta, os ovos e o açúcar, e misturando 10 segundos na velocidade 4.

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De seguida programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

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Aqui convém verificar se já estão na consistencia correcta. Ja tive alturas de fazer os ovos em 10 minutos e alturas em que demoraram 40 minutos, até tive que programar temperatura varoma.

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Quando estiverem feitos retirar imediatamente para uma caixa e deixar arrefecer um pouco.

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Entretanto derreter um pouco de margarina no microondas.

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Estender uma folha de massa filó na bancada, barrar com margarina derretida e colar outra folha por cima. Cortar as folhas em 6 partes iguais.

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Colocar numa ponta cerca de 1 colher de sopa de ovos moles e começar a enrolar, dobrando no fim as pontas para que não se abram.

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Repetir a operação até se esgotarem os ovos moles e as folhas de massa.

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Levar ao forno a 170º, 20 a 25 minutos.

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Coloca los numa travessa e polvilhar com o açúcar em pó.

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