21/09/2009

Pastéis de Tentugal


Pois é, muitos de vocês conhecem esta receita, pela bimby. Mas como sai tantas vezes por cá e é sempre tão apreciada, não podia deixar de a colocar... sai mais uma rodada que se foi num ápice!

Ahhh, eu faço sempre ovos moles pobres, por inúmeras razões: menos calorias, menos colesterol, menos desperdício de claras, menos enjoativo.


Ingredientes:

- 1 pacote de massa filó
- margarina q.b.
- açúcar em pó


Para os ovos moles pobres:

- 6 ovos ( pesar com casca)
- um pouco menos do peso dos ovos em açúcar (ex: 350gr para 300gr)


Preparação:
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Começar por pulverizar cerca de 50 gr de açúcar, na vel 9. Reservar.
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Fazer os ovos moles, colocando a borboleta, os ovos e o açúcar, e misturando 10 segundos na velocidade 4.
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De seguida programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.
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Aqui convém verificar se já estão na consistencia correcta. Ja tive alturas de fazer os ovos em 10 minutos e alturas em que demoraram 40 minutos, até tive que programar temperatura varoma.
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Quando estiverem feitos retirar imediatamente para uma caixa e deixar arrefecer um pouco.
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Entretanto derreter um pouco de margarina no microondas.
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Estender uma folha de massa filó na bancada, barrar com margarina derretida e colar outra folha por cima. Cortar as folhas em 6 partes iguais.
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Colocar numa ponta cerca de 1 colher de sopa de ovos moles e começar a enrolar, dobrando no fim as pontas para que não se abram.
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Repetir a operação até se esgotarem os ovos moles e as folhas de massa.
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Levar ao forno a 170º, 20 a 25 minutos.
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Coloca los numa travessa e polvilhar com o açúcar em pó.
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15 comentários:

  1. Sáo tão bonssss, ficaram perfeitos.
    bjsss

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  2. Ai meu Deus, isso é uma perdição.
    Ficaram com um óptimo aspecto e imagino o sabor.
    Bjs
    Moira

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  3. e eu que comia já um pastelinho desses... Que lindos que ficaram...

    beijinhos
    liliana

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  4. Comi muitos em Coimbra mas nunca me atrevi a fazê-los em casa. São deliciosos :)

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  5. Nossa que lindos! Adorei a receita! Bjinhos

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  6. São tão bons! os teus ficaram Lindos.
    Bjs

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  7. Gosto tanto destes "pasteles" :-)

    5 estrelas os teus. Beijinhos.

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  8. Olá,Verdinha.
    Que aspecto espectacular,e são sempre deliciosos.Os pastel de Tentugalo

    Boa semana.
    bjs

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  9. Ficarem maravilhosos!!
    E um agora, vinha mesmo a calhar.. :)
    Beijinhos*

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  10. Pastéis de Tentúgal feitos em casa?
    Querem ver que é desta que tenho que comprar a Bimby? :)) Eu adoooro estes pastéis, mas adoro mesmo a sério!! Que tentação!

    bjs

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  11. Ficam uma verdadeira tentação,que lindos!!

    Boa semana.

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  12. So vos digo, não ha quem nao goste destes pastelinhos, aconselho a todas a fazerem!

    Beijinhos =)

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Comentários Verdes

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