Panquecas Super Simples com Iogurte e Mirtilos

No livro " Revolução na Cozinha" do Jamie Oliver, ele explica muitas formas descomplicadas de se cozinhar. Segundo o mesmo, qualquer um pode aprender a cozinhar em 24 horas.
Posto isto, as receitas são super simples ma sua maioria, e relativamente rápidas. 

Ora isto é tudo o que preciso a um sábado de manhã, em que me apetece loucamente umas panquecas mas a moleza que há em mim é fortíssima para coisas muito elaboradas...

É uma receita super fácil, e para aumentar basta fazer a proporção de 1+1+1. 
Juntei directamente a margarina e ainda ficou mais simples! E boas sim, bem boas! Renderam-me umas 9 ou 10.... comemos tudo... que lontrinhas!

Ingredientes:

- 1 ovo grande
- 1 chávena de farinha ( 240 ml)
- 1 chávena de leite ( 240 ml)
- 1 colher de chá de fermento ( se não usarmos farinha com fermento)
- 1 pitada de sal
- 25 gr de margarina

- iogurte de frutos vermelhos
- mirtilos
- açúcar em pó


Preparação:

Misturar todos os ingredientes das panquecas com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea. Usei margarina liquida, mas se não for o caso derreter antes de misturar.

Numa frigideira anti-aderende, colocar bocados de massa, vertendo directamente do recipiente. Deixar cozinhar até que comece a aparecer bolhas na superfície e depois virar, cozinhando mais cerca de 30 segundos.

Servir com iogurte e frutos a gosto ( no livro falava em iogurte natural e manga), polvilhando cada uma com açúcar em pó no caso dos mais gulosos ( euuuu).