Potes de Biscoito de Pepitas de Chocolate

Chegouuuuu! 
Sou uma autentica criança feliz, aos pulinhos, sempre que chega mais um livro de cozinha às minhas mãos! Fico completamente em êxtase e não descanso enquanto não o vejo todinho, uma vez, duas vezes, três vezes.... até sentir coragem de o arrumar na prateleira, juntamente com os restantes, para serem vistos sempre com muita regularidade. Sou aquela louca que leva livros de cozinha para o sofá como se fosse um Dan Brown e fica pregada umas horas a folheá-los, marcando cada página do " a fazer ", e que acaba sempre essas noites a fazer algo rápido e muito doce na cozinha.

Pois bem, a Nigella Lawson lançou mais um livro... achei que merecia tê-lo já! Agora! Assim que saísse! Amazon, uma ajuda do padrinho, e o livro está nas minhas mãos ( muito bem entregue diga-se de passagem).

Decidi que para inaugurar, tinha que ser com algo doce. Muito doce. E ficaram um espanto de tão bons!



Ingredientes:

- 1 ovo grande
- 85 gr de açúcar amarelo
- 1 colher de chá extracto de baunilha ( coloquei 1 colher de chá de açúcar baunilhado)
- 110 gr de margarina para bolos ou manteiga
- 150 gr de farinha
- 1/2 colher de chá de sal fino
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 170 gr de pepitas de chocolate negro ( Usei de leite belga)
- 6 ramequins


Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º.

Na bimby, colocar a borboleta. Juntar o ovo, o açúcar, a baunilha e a manteiga e programar 3 minutos, vel 3 1/2.

Numa taça envolver a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Acrescentar depois a mistura no copo da bimby e envolver 15 segundos, vel 3.

Por fim adicionar as pepitas de chocolate e envolver por 5 segundos, vel 2 1/2. Se for necessário acabar de envolver com a espátula.

Untar com spray culinário os ramequins. Distribuir irmãmente a massa pelas 6 formas, alisando ligeiramente.

Levar ao forno cerca de 20 minutos ( a Nigella sugere 13 a 15 mas no meu caso tive que deixar mais tempo).

Deixar arrefecer 10 minutos e servir. 

Comemos quente com uma pequena bola de gelado, mas acredito que também fique óptimo com iogurte grego ou creme de mascarpone.