Couve lombardo adocicada

E temos que variar nos acompanhamentos não é verdade?

Aqui fica mais uma sugestão.

Ingredientes:

- 400 gr couve lombarda em juliana grossa

- 100 gr de cenoura ralada

- 150 gr de cebola em meias luas

- 2 dentes de alho picados

- 20 gr de azeite

- 5 ameixas secas

- 2 colheres de sopa bem cheias de amêndoa

- sal, pimenta

- 1 colher de café de cominhos

- 2 colheres de sopa de molho de soja

Preparação:

Colocar no copo a cebola e os alhos com o azeite e refogar 7 minutos, temp 100, vel 1.

Acrescentar a couve e programar 15 minutos, temp varoma, velocidade colher inversa..

Ao fim de 5 minutos acrescentar a cenoura, temperar com sal, pimenta, cominhos e molho de soja e deixar acabar o tempo.

Enquanto isso numa frigideira colocar as amêndoas cortadas a gosto com uma colher de sobremesa de azeite; quando estiverem douradas acrescentar as ameixas cortadas em pedacinhos e deixar só mais uns 30 segundos.

No fim do tempo envolver numa taça a couve com as amêndoas.

Fica um óptimo acompanhamento para carnes grelhadas.

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