Esparguete Oriental

Pois é, as férias foram óptimas!! Agredeço a todas pelas mensagens :)

Foram mesmo como descrevi, não fazer nada para descansar =)

Foram 2 semanas de Agosto no Algarve, logo podem imaginar... :) Muita confusão, mas eu ia com esse espirito mesmo.

Muita praia, muito sol... muitos dias a comer sandes e mais sandes... Bah, cheguei cheia de vontade de uma boa refeição...

Então agarrei-me a revista Saúde à Mesa de Setembro e juntamente com a minha irmã, escolhemos esta receita, soube-nos pela vida :)

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de azeite

- 250 gr de esparguete

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- 125 gr cogumelos (usei uma lata)

- gengibre fresco ( usei antes tomilho)

- 150 gr de peito de frango ( usei 200 gr de peito de peru)

- 125 gr de camarões (usei 250 gr)

- 1 dl caldo de legumes

- 4 colheres de chá de molho de soja

- 50 ml de vinho do porto

- 1 colher de café de caril ( usei 1 e meia)

- 1 colher de café de sal

Preparação:

Picar a cebola e o dente de alho e refogar no azeite numa Wok. Acrescentar os cogumelos e o tomilho e saltear um pouco.

Juntar depois o peito de frango em pedacinhos e saltear mais cerca de 5 minutos.

Entretanto cozer a massa al dente.

Descascar os camarões e acrescentar a mistura do Wok, temperar com caril, sal, juntar o caldo de legumes, o molho de soja e o vinho branco e deixar cozinhar uns minutinhos.

Acrescentar a massa escorrida, deixar ganhar sabor cerca de 1 minuto mexendo sempre e servir.

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