Bolo de Maça Delicioso

Esta receita foi publicada pela Margarida no forumbimby. Fiz umas alterações, coisa pouca, nomeadamente em quantidades e ao acrescentar nozes. É realmente uma maravilha, um dos melhores bolos de maça que já comi.


Ingredientes:

- 6 maças (2 reinetas grandes e 3 royal - peso descascadas em pedaços 570 gr)
- 1 colher de sopa cheia de canela
- 5 colheres de sopa de açúcar ( 100 gr)
- 390 gr de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de sal
- 170 gr de óleo
- 400 gr de açúcar
- 70 gr de sumo de uma laranja
- 1 colher de sopa cheia de açúcar baunilhado
- 5 ovos classe L
- 1 chávena de nozes cortadas grosseiramente


Preparação:

Descascar as maçãs e cortar em pedaços pequenos. Misturar numa taça com as 100 gr de açúcar e a canela. Deixar a criar calda.
Colocar a farinha no copo, o fermento e o sal e programar 10 seg, na vel 8. Reservar.
Colocar no copo o açúcar, o óleo, o açúcar baunilhado e o sumo de laranja e programar 15 seg, vel 4.
Juntar a farinha e programar 3 1/2 min, vel 4 e pelo bucal ir juntando os ovos um a um, adicionando o seguinte apenas quando o anterior estiver completamente dissolvido.
Untar e polvilhar uma forma com buraco grande ou um tabuleiro quadrado (se o bolo se destinar a festinhas, é óptimo em quadrados).
Deitar metade da massa na forma. De seguida deitar metade das maças e a sua calda (não faz mal se for muito pouca). Colocar a restante massa e por fim o resto das maças e a sua calda.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º, e cozer durante cerca de 40 minutos (comprovar com um palio para ver se está cozido).
Desenformar quente se optar pela forma de buraco.
Se optar pelo tabuleiro esperar que amorne, e cortar em quadrados. Retirar os quadrados com a ajuda de uma espátula.

PS: Este bolo cresce bastante, logo ter atenção ao tamanho da forma.

Que dizer... um bolo fofo, nada seco... uma maravilha!