Tarte de Maça Italiana

Aqui estamos nós com mais uma tarte daquelas! Não lhe chamaria tarte... é mais um bolo de maça bem saboroso e nada seco.

Foi no livro Nigelissima que o encontrei, e após fazer alterações e introduções, deliciei-me à sobremesa, ao pequeno almoço, ao lanche... e depois... Acabou ehehehe :)

Decidi escrever a receita tal como a fiz, e daqui para a frente acho que o farei sempre deste modo. Eles ( sim os grandes chefes), quando fazem as nossas receitas ( julgam que não??? ehehe), só escrevem como a fazem e não a original, com modificações à frente... e é assim que o farei na maioria das vezes.

Vou sempre indicar se fiz ou não alterações claro... e se quiserem a receita original, facilmente a encontram na internet :) 

Ingredientes:

- 100 gr de margarina

- 250 gr de farinha

- 2 colheres de chá de fermento

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

- raspa de 1 limão

- 150 gr de açúcar

- 75 ml de leite

- 4 - total de 450 gr descascadas e sem caroço)

- 1 colher de sopa açúcar amarelo 

- 1/2 colher de chá de canela

- 4 colheres de sopa de maple syrup

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200º.

Num robot de cozinha colocar todos os ingredientes da massa excepto o leite e misturar bem. Baixar o que ficou nas paredes, acrescentar depois o leite e misturar até estar tudo homogéneo e cremoso.

Descascar as maças e cortar 1 maça e meia em cubinhos, envolvendo-os à massa. Despejar numa tarteira untada.

Cortar as restantes maças em meias luas e cobrir a massa, da maneira que desejar. Misturar o açúcar amarelo e a canela, e polvilhar a tarte com toda a mistura.

Levar ao forno cerca de 40 minutos.

Assim que sair do forno, picar a tarte com um palito algumas vezes e regar com o maple syrup.

Deixar arrefecer e servir.

Mini Cheesecakes de Lemon Curd

Lemon curd é ou não é uma loucura?? E o que acontece quando juntamos a base do nosso cheesecake favorito, que já por si só tem um leve sabor a limão, com uma cobertura perfeita de lemon curd?
Acontece isto. E isto é qualquer coisa de fantástico. Super fresco, suave... tão bom!

Estas quantidades dão para um cheesecake grande, mas eu quis armar-me em esperta e fazer mini cheesecakes sem sequer ter tarteiras adequadas para tal.

Apesar de não estar na foto confesso que fiz apenas 8 pequenos e o restante fiz um cheesecake grande, já que estas quantidades acabam por ser um exagero só para pequenos e eu detesto deixar embalagens a meio ( natas, queijos...)

Ingredientes:

- 300 gr de bolacha digestive
- 130 gr de margarina

- 200 gr de queijo creme
- 250 gr de mascarpone
- 200 ml de natas
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 170 gr de açúcar
- raspa de meio limão

- 2 ovos
- 4 gemas
- 150 gr de açúcar
- raspa de 1 limão
- 100 ml de sumo de limão
- 60 gr de margarina
- 30 ml de leite



Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 12 segundos, velocidade 5. ( não ultrapassar esta velocidade) Acrescentar a margarina e misturar 15 segundos, vel 5.

Forrar mini tarteiras de fundo amovível ( de preferência, caso contrário acontece-vos o mesmo que a mim) e reservar.

Sem necessidade de lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 30 segundos, vel 4. Despejar por cima das bases e levar ao forno por 30 minutos a 190º, verificando com um palito a consistência e até obter um tom dourado acastanhado.
Retire e deixe arrefecer até pelo menos ficar morno / frio antes de colocar a cobertura.

Enquanto isto, prepare o lemon curd. Colocar num tacho todos os ingredientes e misturar bem com a vara de arames. Levar ao lume, mexendo sempre até engrossar, o que é rápido assim que a mistura aquecer. Reservar e deixar arrefecer.

Coloque o lemon curd por cima das tartes, alisando e levando ao frio de um dia para o outro.

Lemon curd inspirado aqui.

Cheesecake de Caramelo Salgado e Toffifee

Sabem o que isto é? Isto é... gula ao seu mais alto nível! 
Estes bombons são uma perdição... e como uma caixa traz apenas 15, permito-me demorar cerca de 1 hora a acabar com eles ( conheço quem demore apenas 10 minutos). Duram pouco, muito pouco.
Achei que estava mais que na hora de lhes dar protagonismo numa sobremesa, que me durasse um pouco mais tempo ( não tivesse eu amigos tão ou mais gulosos que eu).

A ideia inicial era fazer uma tarte do meu livro Sweetie Pie, mas acabei por retirar apenas de lá esta cobertura super gulosa.
Esta base de cheesecake já não é novidade aqui no blog, e achei que junta-la a este caramelo salgado da Hannah Miles seria perfeito!

Não me enganei, mas deixo já uma advertência.... cortar com uma boa faca e com cuidado... e comer à mão :) É que o caramelo fica mais consistente que o creme de baixo e a fatia comida ao garfo tem tendência a desmanchar-se. O que é certo é que foi super elogiado, desapareceu num ápice!

Ingredientes:

- 300 gr de bolacha digestive
- 130 gr de margarina

- 200 gr de queijo creme
- 250 gr de mascarpone
- 200 gr de natas
- 200 gr de leite
- 170 gr de açúcar
- 3 ovos
- raspa de meio limão

- 100 gr de açúcar
- 100 gr de margarina
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de bombons Toffifee


Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar 12 segundos, velocidade 5. ( não ultrapassar esta velocidade) Acrescentar a margarina e misturar 15 segundos, vel 5.

Forrar uma tarteira de fundo amovível e reservar.

Sem necessidade de lavar o copo colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 30 segundos, vel 4. despejar por cima da base e levar ao forno por 50 a 60 minutos a 190º, até apresentar uma cor castanho dourada em cima e estar firme por dentro.

Assim que o cheesecake sair do forno, pode começar a preparar a cobertura.

Para a cobertura de caramelo salgado, levar ao lume um tacho com a margarina, o açúcar e o sal. Mexer com a vara de arames até o açúcar derreter. Acrescentar o leite condensado e deixar ferver mexendo sempre até ficar mais firme, peganhento e com uma cor ligeiramente dourada, o que levará cerca de 15 a 20 minutos.

Despejar por cima do cheesecake, alisando. Deixar arrefecer por completo e levar ao frio de um dia para o outro. Decorar com os bombons.

A Fantástica Tarte de Maça - Jamie Oliver

O Jamie assim o diz e tem toda a razão!! Esta tarte de maça é mesmo fantástica! 

À primeira vista não parece ter nada de especial... mas as maças ficam no ponto, nem muito doces nem amargas, a massa folha com a crosta de açúcar fica deliciosa... e o creme a acompanhar é a cereja no topo do bolo.

Fiz apenas metade da receita ( e é assim que aqui a publico), e acrescentei um único ingrediente, que, para mim, é quase imprescindível nas maças... Maple Syrup. 

A receita original está no livro "As receitas que nos fazem felizes" se quiserem ver.


Ingredientes:

- 750 gr de maça descascada e sem caroços ( inteiras tinham mais de 1 kg...)
- 25 gr de margarina
- 50 gr de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de maple syrup ( 30 gr)
- canela em pó a gosto
- sumo de 1 limão pequeno

- massa folhada de compra - 230 / 250 gr ( ele faz em casa, eu não)
- 1 ovo
- açúcar branco
- canela ( opcional)


Preparação:

Descascar e cortar as maças em pedaços desiguais. Uns mais pequenos ( cerca de 1 cm) e uns maiores. Regar com sumo de limão e envolver.

Numa frigideira, colocar a margarina, o açúcar amarelo, o maple syrup e a canela e deixar começar a borbulhar. juntar as maças, envolver e cozinhar 15 minutos em lume brando, com tampa. Ir mexendo ocasionalmente e nos últimos 3 minutos aumentar o lume para que o molho que se formou caramelize ligeiramente.
Retirar para um prato e deixar arrefecer ( deixei amornar apenas).

Forre uma tarteira com 2/3 da massa folhada, deixando um pouco de excedente. Pincelar as bordas com ovo batido. Colocar as maças e espalhar. Cobrir com a restante massa folhada, apertando as bordas e enrolar as pontas. ( fiz isto devido a forma que usei, se usarem tarteira baixa podem deixar as pontas esticadas)

Pincelar com ovo batido, polvilhar com o açúcar e a canela.

Levar ao forno a 200º até a massa estar folhada e douradinha.

Para acompanhar o Jamie sugere creme custard ou natas... como não tinha farinha custard decidi fazer um molho de leite creme.... sim molho. Mais liquido que o leite creme e com um ovo inteiro apenas...

Num tacho juntar 1 ovo inteiro, 320 ml de leite, 10 gr de maizena, 65 gr de açucar e mexer bem com a vara de arames. Levar ao lume, acrescentar meio pau de canela e uma casca de limão e deixar ferver uns minutos até engrossar um pouco. Retirar e deixar arrefecer.

Tarte de Maça com Queijo Mascarpone

É verdade que o 24 kitchen tem cozinheiros que me irritam imenso, e incrivelmente apostam cada vez mais neles... e depois tem estas surpresas bastante agradáveis! 

A receita é do Rudolph Van Veen... ou era. Alterei-a imenso mas a inspiração partiu sem duvida de lá.
Confesso que fiquei apreensiva ao usar a farinha no recheio... mas se o homem o diz, o que fazer? 

Ficou uma tarte tão boa :) Com um forte sabor a canela que casa tão bem com as maças! É certo fica consistente e nada cremosa, mas as cobaias gostaram acompanhada de um Curd ou iogurte grego!


Ingredientes:

Massa
- 225 gr de farinha
- 100 gr de farinha
- 1 ovo
- 50 gr de margarina
- 1/3 raspa de limão

Recheio
- 250 gr de mascarpone
- 3 ovos
- 120 gr de açúcar
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado
- 120 gr de margarina
- 1 colher de chá rasa de canela

- 4 maças reineta
- açúcar e canela q.b.

Preparação:

Colocar no copo a raspa a casca do limão e o açúcar e pulverizar 15 segundos, vel 10. Acrescentar os restantes ingredientes da massa e misturar 30 segundos, vel 6. Retirar, envolver em película aderente e colocar no congelador.

Com o copo limpo ( não, não o lavei, trabalhos me dessem! Limpei com guardanapo o que consegui) colocar todos os ingredientes do recheio e misturar 2 minutos, vel 4.

Cortar as maças em meias luas finas. Reservar.

Untar uma forma de fundo amovível com spray ( ou óleo, ou margarina) e esticar a massa com as mãos, puxando para as pontas de forma a ficar bem coberta. Picar com um garfo.

Despejar por cima o recheio e depois colocar as maças de forma artística ( coisa "mai" linda).

Polvilhar ligeiramente com açúcar e canela e levar ao forno a 180º cerca de 45 minutos.

Acompanhei com curd de maracujá!

Tarte de Abóbora

Já perdi a conta às vezes que fiz esta tarte... mas foram muitas... assim muitas mesmo! Chego a fazer 3 duma virada só!

É óptima quente... faço em pequenas forminhas e é comer até doer a barriga. É óptima fria, saída do frigorífico :)


Ingredientes:

- 1 kg de abóbora
- 400 gr de açúcar
- 80 gr margarina
- 150 gr farinha
- 1 colher sobremesa de fermento
- 4 ovos


Preparação:

Cozer a abóbora e escorrer. Podem usar a varoma da bimby, ou o microondas ( convém que não a cozam em agua mesmo para que não se desfaça e ensope muito liquido).
Eu meto no microondas, na micro arroz, sem agua nenhuma e se for fresca coze em 15 minutos, se tiver congelada demora 20, tendo em conta que paro 2 vezes para remexer a abóbora. Escorrer bem, e reservar.

No copo da bimby colocar o açúcar, a margarina e a abóbora já escorrida e programar 1 minutos vel 5, 7, 9. 

Bater os ovos para uma taça, ligar a bimby e programar 30 segundos vel 4, enquanto deita os ovos pelo bucal.

Por fim acrescentar a farinha e o fermento e misturar 20 segundos, vel 5.

Levar ao forno aquecido a 180º por 50 minutos. 

Depois é só polvilhar com canela ( eu gosto muita) e comer, quente, frio... até com uma bola de gelado deve ficar bem!


A receita anda espalhada pela blogosfera mas confesso que a pesquisei sempre no mesmo sitio até a publicar!

Tarte Della Nonna

Assim que meti os olhos nesta tarte, fiquei com agua na boca.
Encontrei-a no blog Baunilha e Caramelo e já está aqui na fila para ser publicada há imenso tempo, tanto que já está na altura de fazer outra... :)

Ingredientes:

Massa:

- 300gr farinha
- 1 colher chá fermento
- 110 gr de açúcar
- 1 colher chá açúcar baunilhado
- 2 gemas
- 1 ovo
- 110 gr de margarina
- raspa de meio limão ( tamanho médio)

Recheio:

- 500 gr de leite
- 2 ovos
- 140 gr de açúcar
- 1 colher chá de açúcar baunilhado ( coloquei umas sementes da vagem de baunilha)
- 30 gr de farinha
- raspa de meio limão ( coloquei de limão pequeno...)

Cobertura:

- pinhões e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Colocar no copo todos os ingredientes da massa e misturar na velocidade 5 uns segundos. Se necessário acrescentar mais farinha, até ter uma massa moldável e homogênea.
Envolver em película aderente e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Para o creme juntar todos os ingredientes e programar 12 minutos, temp 90, vel 4. Verificar se já tem consistência, não esquecendo que depois de frio fica mais consistente. Deixar arrefecer.

Pré aquecer o forno a 180º

Numa superfície enfarinhada estender 2/3 da massa, deixando-a fininha e forrar uma tarteira cobrindo as laterais e deixando excesso de 3 cm.
Despejar o recheio por cima e estender a restante massa para cobrir. Dobrar o excesso das laterais por cima selando bem o recheio.

Distribuir os pinhões e levar ao forno cerca de 40 minutos, até a massa estar douradinha.

Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.

Tarte de Peru e Alho Francês com crosta Folhada de Castanhas e Salva - Jamie Oliver

Esta receita é feita para aproveitar as sobras de peru do Natal... mas eu decidi  cozer peru caseiro que havia pelo congelador ( rijo....) de propósito para fazer esta tarte. Bendita a hora, pois adoramos!!!
É um pouco demorada... ao todo devo ter demorado uma hora e meia desde a preparação até sentar na mesa, mas compensa!!
Fiz metade da receita e chega perfeitamente para 4 pessoas a comerem bem... como podem ver metade encheu-me um pirex de forno normal... E os ingredientes que aqui deixo são exactamente para metade da receita.
Quanto as alterações... sim fiz mas foi coisa pouca e vou identifica-las :)

Ingredientes:

- 400 gr de peru desfiado
- 1 lata de cogumelos laminados ( acrescentei eu )
- 1 kg de alho francês ( parte branca e um pouquinho de parte verde)
- bacon em pedaços ( usei uma caixa de 75 gr)
- 4 hastes de tomilho
- azeite
- margarina
- sal, pimenta
- 1 litro de agua com um cubo de caldo knorr de galinha
- 4 colheres de sopa de natas ( a receita pedia uma colher de crème fraîche )
- 1 placa de massa folhada fresca ( do lidl rectangular, torna tudo mais simples)
- 12 castanhas ( usei congeladas q cozi no microondas uns 5 minutos em agua e sal)
- folhas de salva ( umas 2 ou 3 partidas em pedacinhos)
- ovo para pincelar
- queijo cheeder em fatias ( acrescentei eu, 6 fatias chegaram para cobrir a tarteira)

- ervilhas
- azeite
- alho esmagado
- sal, pimenta

Preparação:

Colocar num tacho grande, o bacon juntamente com o azeite, o tomilho e os cogumelos. Deixar fritar ate ganhar um pouco de cor. Acrescentar a margarina e envolver ate derreter. Nesta fase adicionar todo o alho francês ( previamente cortado ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços uns maiores e outros mais pequenos, e bem lavado em agua corrente), temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar cerca de 40 minutos com tampa, mexendo ocasionalmente. Como o alho francês está lavado, tem humidade que chegue para cozinhar sem ser necessário acrescentar qualquer outro liquido.

Quando o alho francês estiver bem cozinhado e reduzido, adicionar o peru desfiado e envolver bem, e dps acrescentar o caldo com a agua e as natas, envolver e rectificar os temperos. Cozinhar mais uns 2 minutos, desligar o lume e meter a mistura a escorrer para um tacho ou taça, mexendo um pouco com uma colher para ajudar. Enquanto escorre vamos a massa folhada...

Abrir a massa folhada na bancada. Em metade da massa colocar as castanhas em pedaços e as folhas de salva. Dobrar a massa, polvilhar ligeiramente com farinha e acalcar com as mãos e passar o rolo para esticar e entranhar os ingredientes. Fica giro, saboroso mas mt suave!

Despejar então A mistura de peru e alho francês para um pirex. Colocar as fatias de queijo a cobrir toda a superfície e de seguida a massa folhada, fazendo " uma cama".
Com o peso da faca apenas, fazer uns cortes superficiais na massa e pincelar com ovo.

Levar ao forno a 190 / 200 cerca de 30 minutos, até dourar.

Entretanto colocar o molho que escorreu numa taça para levar a mesa.

Cozer ervilhas, saltear com azeite e alho esmagado e acompanhar com a tarte, regando com o molho.

Tarte de Carne com Tomate Seco

Lembro-me da minha avó fazer uma tarte de carne deliciosa.... comia e comia.... decidi pedir-lhe a receita e escusado será dizer que em nada ficou parecida com a dela eheheh :)

Ela usava massa areada congelada... pois eu a venda so encontro com açucar... Na altura não se falava em tomate seco... e estes 2 factores foram suficientes para adulterar a receita toda mas comer uma tarte boaaaaaa e simples :)

Ingredientes:

Massa:

- 500 gr farinha
- 250 gr margarina
- 1 colher chá de sal grosso
- 1 ovo
- agua q.b.

Recheio:

- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite, margarina
- 500 gr carne vaca em cubos
- 10 rodelinhas finas de chouriço de carne
- 1 caldo de carne
- vinho branco e agua
- sal, pimenta
- louro
- 1 ovo para ligar
- 1 ovo para pincelar

Preparação:

Para a massa, colocar na bimby a farinha, a margarina e o sal. Misturar na velocidade 6. Acrescentar depois o ovo e um pouquinho de agua ( mt pouco, mais vale um pouco de cada vez) e misturar mais uns segundos na velocidade 6. 
A massa não pode colar-se as paredes do copo. Retirar e forrar uma tarteira que possa ir ao forno. Reservar a parte de cima da tarte ( em massa).

Para o recheio refogar a cebola picada com os alhos e as gorduras ( margarina e azeite). Acrescentar depois o chouriço e a folha de louro refogando mais um pouco. Adicionar a carne, o sal e a pimenta, o caldo, o vinho branco e um bocadinho de agua. Deixar cozinhar sempre e r controlando até ficar com muito pouco molho mas bem apurado. Quando estiver tudo no ponto, despejar para a bimby ( ou uma trituradora) e triturar tudo retirando as folhas de louro.
Colocar o recheio sobre a base de massa, e cobrir com tomates secos escorridos.  
Tapar com a massa reservada, pincelar com ovo batido e levar ao forno a 190º até estar douradinha.

PS: Quente, comemos assim mesmo. Mas fria acabamos por levantar a parte de cima da massa e colocamos maionese :)

Tarte de Batata Doce e Amêndoa

Nesta época do ano fazemos muito batata doce assada, para acompanhar com castanhas, broas e agua pé :) A verdade é que por vezes há sobras e sou incapaz de deitar fora. Aproveitei toda a polpa de uma série de batatas, fiz em puré, e congelei em sacos. Agora é so ir utilizando conforme preciso, como foi o caso desta tarte que saiu uma maravilha! Quem provou diz: ai que parece recheio de azevias! eheh :)

Ps.... As fotos não são as melhores bem sei, mas a vontade de comer era mais forte e chegou mais rápido que a fotografa :D

A inspiração veio daqui mas acabei por fazer as minhas alterações.

Ingredientes:

- 500 gr de batata doce cozida ou assada
- 400 gr de açúcar
- 250 gr de amêndoa
- 6 ovos
- raspa de 1 laranja
- 100 gr de margarina
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de canela


Preparação:

Colocar no copo da bimby as amêndoas e pulverizar na velocidade 5, 7 9, até ficarem em pó. Reservar.

Colocar de seguida no copo o açúcar e a casca de uma laranja e pulverizar, vel 5, 7 9. Colocar a borboleta e acrescentar os ovos e a margarina, programar 4 minutos, temperatura 37, velocidade 3, e de seguida, mais 4 minutos na velocdade 3 mas sem temperatura. Retirar a borboleta.

Juntar depois a batata feita em puré*, a amêndoa, a canela e o mel e misturar na velocidade 4, 5.

Levar ao forno pré aquecido a 180º, durante cerca de de 45 minutos, numa forma untada e polvilhada com farinha.

Retirar, do forno, deixar arrefecer e polvilhar com açucar em pó, também este feito na bimby pulverizando açúcar na velocidade 9 por 15 segundos.

* Caso tenha que fazer a batata em puré, faça essa operação em primeiro lugar, reservar, lave bem e seque o copo da bimby antes de prosseguir com a receita, caso contrário com o copo mal seco não conseguirá a amêndoa em pó ou o açúcar pulverizado.

Quiche de Fiambre, Cogumelos e Alho Francês

Quiche é uma coisa tão pratica, rápida e saborosa que não entendo porque não faço mais vezes!!

Desta vez foi inevitável  muito, mas muito fiambre no frigorífico a pedir para ser consumido das mais variadas formas.

Saiu uma quiche muito básica mas bem boa!! Acrescentei o alho francês para satisfazer o meu gosto, visto não ser amante de fiambre, excepto do de peru / frango.

Ingredientes:

- 1 base de massa quebrada fresca

- 200 gr de alho francês

- 25 gr margarina

- 1/4 caldo de legumes

- 1 lata de cogumelos grd (180 gr escorrido)

- 250 gr de fiambre em cubos

- 4 ovos

- 200 gr natas light

- 100 gr de leite

- queijo flamingo q.b.( ralado na bimby)

- sal, pimenta

- noz moscada

Preparação:

Forra uma tarteira com a massa e reservar. Pré aquecer o forno a 180º.

Na bimby colocar a margarina e o alho francês em rodelas e saltear 5 minutos, temperatura 100, velocidade 1.

Acrescentar depois o caldo dissolvido num pouco de agua ( cerca de 30 gr) e os cogumelos bem escorridos, e programar mas 5 minutos, temperatura varoma ( retirar o copinho), velocidade colher inversa.

No final do tempo escorrer o liquido com a ajuda do cesto da bimby e colocar em cima da base de massa este preparado. Distribuir depois o fiambre em cubos e um pouco de queijo ralado.

Na bimby, sem lavar o copo, colocar os ovos, o leite, as natas, temperando de sal, pimenta e bastante noz moscada. Misturar 15 segundos velocidade 4. Rectificar temperos ( quiche insonsa ninguem merece) e despejar por cima da massa.

Polvilhar com o restante queijo ralado e levar ao forno até que fique ligeiramente dourada, o que demroa cerca de 50 minutos.

Acompanhar de uma salada!

Quiche de Broculos

Na verdade, esta quiche não leva somente broculos  mas as quiches são, pelo menos cá em casa, uma maneira fácil de preparar uma refeição leve com o que se tenha no frigorífico  portanto acabo por não seguir nenhuma receita ( salvo muito rara excepção).

Fiz uma quiche pequena ( a vantagem de poder fazer a massa na bimby sem desperdícios ..), pois era apenas para uma pessoa.

Ingredientes:

Massa quebrada ( fazer 1/3 da receita)

Recheio

- bacon em cubos
- cogumelos
- milho
- broculos
- queijo flamengo
- 125 gr de natas
- 2 ovos L
- sal, pimenta, manjericão

Preparação:

Colocar todos os ingredientes da massa na bimby e programar 15 segundos, velocidade 5.
Retirar, tender e forrar uma forma previamente untada.

Para o recheio fritar o bacon em azeite, e acrescentar depois os cogumelos.

Cozer os broculos em raminhos pequenos, sem deixar que se desfaçam.

Por cima da tarteira já forrada com a massa, colocar o bacon com os cogumelos, o milho, os broculos e queijo flamengo em pedacinhos.

Bater os ovos com as natas e temperar. Deitar por cima da quiche e polvilhar com mais queijo da sua preferência.

Levar ao forno até ficar douradinha.

Tarte de Amendoim

Pronto e não resisti!! Desde que vi esta tarte, fiquei a pensar nela.

Um sábado a noite, sem computador para ver a receita, lembrei-me de fazer a minha receita de tarte de amêndoa, mas com amendoim!!

E que boa que fica....!! Agora não sei se gosto mais de amêndoa ou de amendoim, ta visto que tenho que fazer as 2 e voltar a comer e comer ate me decidir ahahah

Ingredientes base:

- 125 ge de açúcar
- 200 gr de farinha
- 100 gr de margarina
- 2 ovos
- 1 colher de sobremesa de fermento

Ingredientes recheio:

- 150 gr de amendoim com mel ( lidl a funcionar meus amigos)
- 7 colheres de sopa de leite
- 110 gr de açúcar
- 130 gr de margarina


Preparação:

Colocar todos os ingredientes da massa no copo e programar 30 segundos, velocidade 6, seguida de 1 minuto na velocidade espiga.

Forrar uma forma de base amovível e levar ao forno a 180'º, cerca de 15 minutos. Ter ate~ção para que fique cozido e não demasiado seco!

Retirar do forno e picar toda a massa com um garfo para que depois a cobertura entranhe.

No copo da bimby colocar a margarina, o leite e o açúcar e programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

Coloque a maquina na velocidade colher inversa e adicione os amendoins pelo bucal. Programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidade colher inversa.

Coloque o preparado por cima da massa e leve ao forno a 200º para que doure ligeiramente. ( nunca deixo dourar muito, não gosto dela muito rija).

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Tarte de Doce de Leite e Coco com base de Alfarroba

Depois de fazer a segunda dose de doce de leite e desta vez a duplicar ( gulosa....) para usar nesta tarte, decidi pesquisar outra diferente.

A ideia era fazer umas bolachas que ainda hão de sair, mas para já esta tarte encheu-me as medidas... Tirei a ideia de juntar coco com dolce de leite dum site espanhol mas acabei por fazer as coisas à minha maneira ;)

Ingredientes:

- 240 gr de farinha

- 20 gr de farinha de alfarroba

- 40 gr de açúcar amarelo

- 100 gr de margarina

- 2 ovos

- 250 gr de doce de leite

- 100 gr de coco

- 150 de açúcar

- 2 ovos para a cobertura

Preparação:

Colocar ba bimby os dois ovos, as farinhas, a margarina e o açúcar amarelo e programar 30 segundos velocidade 6.

Forrar uma forma de fundo amovível e levar ao forno pré aquecido a 200º, 8 minutos.

De seguida barrar com o doce de leite. Reservar.

No copo da bimby colocar o coco e os ovos e o açúcar e misturar 30 segundos na velocidade 4- Cobrir o doce de leite com este preparado e levar ao forno por mais 30 minutos ou até que fique dourado.

Tarte de Chocolate e Limão

Esta tarte, apercebi-me depois da pesquisa, é das tartes mais feitas pela blogosfera, e sempre aprovadissima....

E eu que tinha cá cabeça uma tarte de limão, fiquei indecisa entre 2. Para já saiu algo inspirado nesta... todaaaa a gente adorou! Para mim não foi das favoritas, devido a grande quantidade de chocolate, mas com o contraste da parte do limão ( que adorei) fica bem boa.

E siiiimmm, modifiquei muita coisa, impossível resistir a fazê-lo :D

Fica muito fácil para quem tem bimby, pois usei a famosa cuajada ;)

Ingredientes Massa:

- 200 gr de bolacha maria

- 100 gr de bolacha de aveia

- 150 gr de margarina

Recheio Chocolate

- 300 gr chocolate preto

- 2 pacotes de natas

- 75 gr de açucar

- 10 gr margarina

- 1 pacote de cuajada

Recheio Limão

- 1 lata de leite condensado

- 2 pacotes de natas

- 20 gr de açúcar

- sumo de 3 limões ( +/- 100 gr )

- 1 pacote de cuajada

Preparação:

Colocar no copo da bimby as bolachas e triturar. Adicionar a margarina e misturar na velocidade 4 até estar td bem envolvido e desfeito.

Forrar uma forma de fundo amovivel e levar ao forno pré aquecido a 200º, 10 minutos.

Entretanto no copo da bimby colocar todos os ingredientes do recheio de chocolate, triturar 15 segundos na velocidade 5, 7, 9 e baixar o que ficou na tampa e nas paredes do copo.

Programar 7 minutos, temperatura 90, velocidade 4.

Despejar por cima da base de bolacha.

Passar o copo por agua e colocar todos os ingredientes do recheio de limão. Programar 7 minutos, temperatura 90, velocidade 4.

Despejar por cima do recheio de chocolate.

Deixar arrefecer e levar ao frio umas horas antes de servir.

Desenformar, enfeitar com raspa de limão ou de lima.

Tarte de Cozido a Portuguesa e uns Croquetes - Aproveitamento-

Domingo fui convidada pela mãezinha a ir lá a casa comer um belo cozido a portuguesa. Ela faz e resmunga que come o mesmo 15 dias seguidos... ninguém quer isso então ajudei ahaha :)

No entanto e para não variar sobrou-lhe imensa carne e chouriços, juntamente com um bocado de arroz, e ao ouvi-la dizer: "chegaaaaaaa, vou dar o resto a Shiva ( cadelinha)" respondi logo: "naaaaooooo, da-me o resto a mim que eu faço-te um piteu daqueles :)"

Ora depois destas experiências, principalmente a tarte, é bom que sobre sempre cozido lá em casa, várias pessoas provaram e adoraram!

Ali na foto está a mãe, parece o holly ehehehe

Então passemos as receitas....

TARTE DE COZIDO Á PORTUGUESA

Massa areada:

- 250 gr de farinha

- 125 gr de margarina

- 1 ovo

- sal

- cerefolio

- salva

Recheio:

- restos de carne e chouriços ( de carne, preto e morcela)

- pickles

- ketchup

- mostarda

- maionaise

- pesto ( indispensável!!)

- queijo da ilha

Preparação:

Comece por fazer a massa colocando todos ingredientes no copo da bimby, as ervas frescas picadas e programando 30 segundos, velocidade 6.

Separar 2/3 da massa e forrar uma tarteira. Levar ao forno pré aquecido a 220º 10 minutos. Retirar e reservar.

Colocar no copo da bimby as carnes, os chouriços e os pickles e picar 5 segundos, velocidade 5.

Acrescentar um pouco de ketchup, um pouco de mostarda, um bom bocado de maionaise e uma boa colher de pesto. Misturar também um punhado de queijo da ilha e envolver 10 segundos, velocidade 4.

Deve ficar com consistencia de pasta espessa, nada de acrescentar mais maionaise para ficar mais liquido!!

Colocar o recheio em cima da base da tarte e com a restante massa forrar, de modo a ficar uma empada grande.

Pincelar com ovo batido e polvilhar com queijo da ilha ralado.

Levar ao forno pré aquecido a 220º, 20 minutos.

Esperar que fique morna para desenformar.

Esta tarte é deliciosa, um suave sabor a pesto.... a massa crocante... tudo de bom!

E agora os croquetes....

CROQUETES DE COZIDO À PORTUGUESA

Ingredientes:

- resto de carne e chouriços ( de carne, preto, morcela e farinheira)

- arroz do cozido q.b.

- ovo batido com queijo da ilha

- farinha

- pão ralado com alho e coentros ( com tostas)

Preparação:

Começar por fazer o pão ralado na bimby.... tostinhas, alho, coentros, picar td mt bem e reservar num prato.

Picar as carnes e os chouriços 5 segundos, velocidade 5. Misturar com o arroz amassando de modo a obter uma papa rija.

Moldar croquetes com as mãos, passar por farinha, depois por ovo batido com queijo e por fim por pao ralado.

Fritar na actifry 20 minutos.

Para mim foram igualmente uma surpresa, mas estes sabem a cozidito, enquanto que a tarte parece outra comida :)

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