Quiche de Fiambre, Cogumelos e Alho Francês

Quiche é uma coisa tão pratica, rápida e saborosa que não entendo porque não faço mais vezes!!

Desta vez foi inevitável  muito, mas muito fiambre no frigorífico a pedir para ser consumido das mais variadas formas.

Saiu uma quiche muito básica mas bem boa!! Acrescentei o alho francês para satisfazer o meu gosto, visto não ser amante de fiambre, excepto do de peru / frango.

Ingredientes:

- 1 base de massa quebrada fresca

- 200 gr de alho francês

- 25 gr margarina

- 1/4 caldo de legumes

- 1 lata de cogumelos grd (180 gr escorrido)

- 250 gr de fiambre em cubos

- 4 ovos

- 200 gr natas light

- 100 gr de leite

- queijo flamingo q.b.( ralado na bimby)

- sal, pimenta

- noz moscada

Preparação:

Forra uma tarteira com a massa e reservar. Pré aquecer o forno a 180º.

Na bimby colocar a margarina e o alho francês em rodelas e saltear 5 minutos, temperatura 100, velocidade 1.

Acrescentar depois o caldo dissolvido num pouco de agua ( cerca de 30 gr) e os cogumelos bem escorridos, e programar mas 5 minutos, temperatura varoma ( retirar o copinho), velocidade colher inversa.

No final do tempo escorrer o liquido com a ajuda do cesto da bimby e colocar em cima da base de massa este preparado. Distribuir depois o fiambre em cubos e um pouco de queijo ralado.

Na bimby, sem lavar o copo, colocar os ovos, o leite, as natas, temperando de sal, pimenta e bastante noz moscada. Misturar 15 segundos velocidade 4. Rectificar temperos ( quiche insonsa ninguem merece) e despejar por cima da massa.

Polvilhar com o restante queijo ralado e levar ao forno até que fique ligeiramente dourada, o que demroa cerca de 50 minutos.

Acompanhar de uma salada!