Uma receita típica portuguesa.... que adoro! Uns raios de sol... e o grelhador a funcionar!
Mesmo com o tempo mais fresco, adoro este prato num almoço de fim de semana!
Ah e claro está, com estes carapaus estreei ( já no inicio de Junho mas....) mais uma bela aquisição... o meu lindo grelhador da campingaz, com pedras de lava.... foi assim "amor a primeira vista" ehehe, e uma varanda bem cheia.... :D :D
Ingredientes:
- carapaus fresquinhos e arranjados ( não sei fazer esse serviço, por alguma coisa pago no super ehehe)
- batatas
- pimentos ( indispensável)
- alface
- tomate
- cebola
Molho:
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- azeite
- vinagre
- alho
- cebola
- salsa
- colorau
- sal, pimenta
Preparação:
Fazer as brasas com muito cuidado e paciência ( ehehehehe, no meu caso ligar o barbecue e esperar 15 minutos) e começar por assar os pimentos.
Retirar de imediato a pele e fazer a salada com estes, a alface o tomate e a cebola. Reservar sem temperar logo, apenas quando se começar a comer.
Cozer as batatas em agua e sal.
Grelhar os carapaus apenas com sal.
Preparar o molho, picando a cebola, o alho e a salsa e misturando todos os ingredientes.
Servir de preferência ao ar livre e com a tarde toda pela frente para desfrutar :)
