Torta Biscotto ou...Bolinho de bolachaaaa! DIA BEJE

E o eleito para mais um grande dia da cor foi.....!!

Nada mais nada menos que o maravilhoso bolo de bolacha da minha mãe!!

É tão bom, com um creme tão suave e tão docinho... o nome em italiano cabe-lhe na perfeição!! :)

Claro que.... já pensaram naquela coisa na cozinha que não gostam mesmo??
Ahhh, limpar não conta!! hahahaha

Outra... pois é... barrar bolos!! Bah, detesto, não tenho jeito nem paciência lolol, depois saem estas obras de arte! hahaha


Ingredientes:

- 300 gr de margarina
- 300 gr de açúcar
- 2 ovos
- 4 pacotes de bolacha maria
- café forte com açúcar


Preparação:

Colocar a borboleta na bimby. Colocar os ovos, o açúcar e a margarina saída do frigorífico, e programar 6 minutos, velocidade 3. Fica um creme esponjoso mas nada liquido!

Preparar o café bem quentinho.

Molar as bolachas no café e fazer a primeira camada. Colocar depois um pouquinho de creme por cima de cada bolacha, nada de barrar ao longo de todas elas!!

Depois voltar a fazer outra camada de bolacha e assim sucessivamente...

No fim levar ao frio tanto o restante creme como o bolo pelo menos 1 hora antes de barrar.

Barrar generosamente e "artisticamente" - hahah, o bolo e levar novamente ao frio!!

Que deliciaaaaa!

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Tofu com Azeitonas Pretas - DIA PRETO

E chegou mais um dia do famoso desafio da cor... cada vez ficamos mais limitados, temos que por a nosso imaginação em altas!

O que aumenta o desafio... e o torna mais interessante ainda!!

Escolhi o tofu, coisa que andava para experimentar há imenso tempo... adorei!!

Ingredientes:

Marinada:

- Tofu ao natural ( 1 embalagem )

- 6 colheres de sopa de agua

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- 4 colheres de sopa de limão

- 2 colheres de sopa de azeite

- 4 dentes de alho

- sal, pimenta

- tomilho seco
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- azeitonas pretas

- 1 clara ligeiramente batida

- flocos de aveia

Preparação:

Cortar o tofu em filetes com cerca de 1 centímetro. Fazer a marinada com todos os ingredientes e deixar a tomar gosto 2 horas.

Descaroçar as azeitonas, e corta-las em rodelas. reservar.

Escorrer o tofu e secá-lo com papel absorvente. Passa-lo pela clara e salpica-lo com flocos de aveia a gosto.

Cobri-lo com as azeitonas e levar ao forno por 30 minutos a 180º.

Bueno..... :)

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Arroz Integral de Couve Roxa - DIA ROXO

E finalmente chegou mais um dia de grandes emoções :D

Para o dia roxo, decidi-me por este acompanhamento que apesar de relativamente simples é muito saboroso.

Ingredientes:

- 1 cebola pequena

- 1 dente de alho

- 1 colher de azeite

- 2 chávenas de couve roxa em juliana

- 1 chávena de arroz integral

- 3 1/2 chávenas de agua

- sal

Preparação:

Primeiro lava-se muito bem o arroz, em várias águas, apertando bem os grãos.

Deixa-se depois ficar de molho cerca de meia hora.

Entretanto pica-se a cebola e o alho e refoga-se no azeite, com 1 colher de sopa de agua.

Acrescenta-se a couve cortada em juliana e salteia-se um pouco.

Acrescenta-se por fim o arroz, a agua e o sal e deixa-se cozinhar 40 a 45 minutos.

No fim deixo sempre o tacho tapado uns 10 minutos para que o arroz abra o resto.

Polvilhar com salsa e servir!!

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Cogumelos Marrom com Molho de Soja e Gengibre - DIA CASTANHO

Em mais um dia de cor, escolhi uma entrada que gosto muito, cogumelos.

Ficam muito saborosos, e diferentes do que estou habituada, com o sabor do gengibre bem acentuado.


Ingredientes:

- cogumelos marron
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de sopa de sumo de limão
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1/2 dente de alho picadinho
- raiz de gengibre ralada q.b.
- sal, pimenta
- manjericão seco


Preparação:

Lavar bem os cogumelos, retirar os pés e grelhar de um lado e de outro.

Misturar todos os outros ingredientes numa taça.

Regar os cogumelos com um pouco de molho.

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Pescada cozida - Dia Branco

Confesso que este dia branco foi um tanto complicado...

Primeiro porque me auto proibi desde inicio de usar natas, leite ou iogurte :D

Depois porque das experiências que fiz saiu-me creme grrrrrrrrrrrrrrr

E a falta de tempo não ajuda em nada.... então optei por algo que como imensas vezes cá em casa, mas de tão simples que é nunca me tinha ocorrido a coloca-lo no fórum...

Antes de mais Parabéns a todas as participações, em principio só terça conseguirei voltar para as ver, mil desculpas!


Ingredientes:

- 1 posta de pescada por pessoa
- couve flor
- 1 ovo por pessoa
- 1 batata por pessoa
- azeite, vinagre para temperar


Preparação:

Colocar tudo junto no tacho com água fria, ligar o lume e quando começar a ferver esperar 8 minutos para retirar os ovos. Deixar o resto até estar cozinhado.
Temperar a gosto.

PS: Por motivos de dia branco e de falta de ingredientes, aqui cozi mesmo a pescada com couve flor apenas ;)

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Dip de Iogurte e Beterraba - DIA ROSA

E como mais vale tarde que nunca... consegui vir a esta hora, prometo tentar voltar entre hoje e amanha para ver todas as vossas delicias :)

Ora para mais uma participação no dia da cor... pesquisei e vi uma receita que fiquei logo cheia de vontade de experimentar.

Uma receita turca, muito boa por sinal! :)

Veio daqui, com as devidas alterações...

Ingredientes:

- 1 beterraba pequena cozida (120 gr)
- 3 dentes de alho picados (uso um picador/esmagador)
- salsa picada
- sal fino
- 2 iogurtes naturais, cremosos de preferência


Preparação:

Cortar a beterraba em cubinhos pequenos.

Colocar numa taça e misturar com os dentes de alho, a salsa e o sal.

Misturar os iogurtes e envolver bem.

Servir acompanhado com tostas...
Como molho de uma salada...
Com uns filetes... (acompanhei com um destes)

PS: Fica um pouco "picante" devido ao alho, quem não gostar pode diminuir a quantidade deste.

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Perú com Abacaxi - DIA AMARELO

Amarillo! Adoro amarillo :)

Esta participação deu-me um especial gozo por isso mesmo, aliás... nem sei se notaram que o meu blog tem algumas receitas amarelas... é que decidi fazer várias e no fim escolher :D

Vi a receita na revista "Saúde a Mesa" de Março, apenas modifiquei quantidades e substitui 2 ingredientes.
Adorei, encheu-me as medidas!


Ingredientes:

- 4 bifes de peru em tiras ( a receita pedia perna de peru sem pele nem gorduras)
- 4 colheres de chá de mostarda cheias
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de caril em pó
- cebolinho picado (a receita pedia coentros)
- 6 a 8 rodelas de abacaxi
- sal, pimenta, louro


Preparação:

Cortar os bifes em tiras e temperar com sal, pimenta e a mostarda. Misturar bem e reservar. Descascar e picar finamente as cebolas, e levar a um tacho a alourar no azeite.
Juntar a carne e o louro e cozinhar até ficar douradinha.
Cortar o abacaxi em pedaços e juntar a carne, juntamente com com o caril e o cebolinho picado. Deixar cozinhar por mais 5 minutos, mexendo.

Servir com arroz branco.

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Compota de Kiwi com Baunilha - Dia VERDE

Ora aqui está a minha primeira participação em desafios no mundo dos blogs... :)


Ingredientes: (fiz tudo pela metade, coloco exactamente as quantidades que usei)

- 300 gr de kiwi
- 75 gr de açúcar light
- vagem de baunilha partida ao meio
- 100 ml agua
- 1 colher de café rasa de agar-agar


Preparação:

Colocar os kiwis em pedaços no copo junto com o açúcar e a agua e programar 2 a 3 seg vel 5. (depende do gosto, deixei apenas 2...).
Acrescentar a baunilha e programar 30 minutos temperatura 100, vel 1.
No fim do tempo retirar o copinho da bimby e colocar o cesto em cima voltado ao contrario. programar 7 minutos temp varoma vel 1.
Quando faltarem 2 minutos para o fim colocar o agar-agar e deixar acabar o tempo.

PS: Achei um pouco doce demais... voltarei a repetir com apenas 50 de açúcar light e chega pelo menos para mim, gosto de sentir os aromas e estando muito doce eles confundem-se.