Frango com Marmelos na Cloche

Ter em casa imensos marmelos biológicos deixa-me cheia de ideias! Casam tão bem em carnes no forno, que decidi arriscar mais uma receita, com frango desta vez. Aproveite para usar a minha cloche, que tanto gosto! Fica um molho pouco apurado, ideal para molhar o arroz branco a acompanhar.

Receita ideal, para quem gosta de um sabor forte a limão com frango :)

Ingredientes:

- 2 pernas e 2 coxas de frango separados
- 2 marmelos em gomos grossos
- 6 cebolinhas inteiras
- 4 dentes de alho sem casca esmagados
- 1 folha de louro partida em 3
- sumo de 1/2 limão mais 1/2 limão em rodelas
- 1 caldo knorr de galinha
- sal ( pouco)
- pimenta
- 1 colher sobremesa de mel
- 1 colher sobremesa de mostarda
- azeite
- vinho branco
- margarina


Preparação:

Coloque todos os ingredientes num pirex, ou no tabuleiro da cloche. Envolva bem e leve ao forno cerca de 1 hora, mexendo umas 2 vezes a meio do tempo.

Acompanhamos com arroz branco simples.

Codornizes no Forno

Cá por casa adoramos codornizes fritas... mas a verdade é que não pode ser sempre e as vezes apetece algo mais pratico, em que seja juntar tudo num pirex e já está. Foi o caso.

A unica modificação a fazer?? Abrir as codornizes como se fosse fritar, ganham mais sabor, tendo em conta que estas nem ficaram temperadas antes nem nada.

Ingredientes:

- 4 codornizes
- batatas em cubinhos
- cogumelos frescos pequenos
- 4 dentes de alho
- 1 caldo de carne
- massa de pimentão
- sal, pimenta
- uma pitada de cominhos e de cravinho
- 1 folha de louro
- cerveja
- azeite

Preparação:

Colocar totos os ingredientes no pirex da cloche, excepto os cogumelos frescos. Ligar e ir cozinhando, mexendo e regando com o proprio molho. A cloche tem a vantagem de deixar a comida bem douradinha enquanto a cozinha, e muito mais rapidamente que o forno.
Quando as batatas estiverem meio cozinhadas, adicionar os cogumelos e acabar de cozinhar tudo.