07/12/2012

Sopa Rica de Peixe



Já tenho no blog uma sopa / creme de peixe que é muito apreciado cá por casa. No entanto está é daquelas sopas que por si só é uma refeição completa, que nos sacia e aquece.
Adoramos, é uma sopa a sair de tempos a tempos, tendo em conta que o que sobra se transforma em arroz de peixe no dia seguinte ( ihihihi)
Fonte: Vorwerk - curso bimby

Ingredientes:

Para a sopa

- 2 ovos
- 1 litro água
- 60gr de arroz
- 250gr de gambas
- 1 folha de louro
- 500gr de mexilhões
- 2 caldos de peixe ( coloquei apenas 1 e sal )
- 300gr de filetes de peixe
- 1 c. sopa de coentros picados

Para o refogado

- pimenta q.b.
- 70gr de azeite
- 150gr de cebola
- 2 dentes de alho
- 200gr de polpa tomate
- 100gr de pimento verde
- 100gr de pimento vermelho

Preparação:

Coloque no copo 500gr de água com as cascas e as cabeças das gambas e programe5 min.,temp. 100º, vel. 4. Coe o liquido utilizando o cesto e reserve este fumet.

Lave bem o copo e a tampa.

Coloque no copo os pimentos, a cebola, o alho e pique 6 seg., vel. 5. Junte a polpa de tomate e triture 15 seg., vel. 7. Adicione o azeite e programe 7 min., temp. 100º, vel. 1.

Entretanto lave os mexilhões, envolva os ovos em pelicula aderente e juntamente com o peixe coloque tudo no recipiente varoma.

Quando terminar o tempo deite o arroz no copo, coloque o recipiente varoma e programe 15 min., temp. varoma, vel. 1.

Quando terminar, retire o recipiente varoma, deite as gambas no copo e deixe repousar2 min. (as gambas cozerão neste tempo de repouso)

Coloque os mexilhões e o peixe partido aos bocados numa terrina, deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos cortados às rodelas. 

Por fim coloque também uns croutons, se gostar.                                             

12 comentários:

  1. Que sopa apetitosa!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. quando fiz o curso tb a provei, e fica de facto deliciosa :)
    Está excelente!!!

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  3. Bem rica mesmo essa sopa! :)

    Quase nem parece sopa! ;)

    beijinho*

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  4. Olá,

    Conheço essa sopinha, também a aprendi e em bom tempo !

    Está comum aspecto delicioso, é um prato completo, sem dúvida ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  5. Para mim uma refeição completa,gostei muito dessa sopinha.
    bom fim de semana
    bjs

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  6. Tem um aspecto mesmo bom, que reconfortante deve ser!

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  7. Olá Verdinha

    Que delícia, adoro frutos do mar. Obrigada por sua visita.
    Venha fazer parte também do grupo AMIGA DA MODA.

    AMIGA DA MODA by Kinha

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  8. Comida reconfortante mesmo como eu gosto
    Um beijinho e bom fim de semana

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  9. Tem mesmo bom aspecto, devia estar muito saborosa :D Eu acrescentava-lhe assim um picantinho para ficar mesmo no ponto :D

    Beijinhos e bom fim-de-semana :D

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  10. Que maravilha... adoro sopa de peixe e a tua está divinal :P

    Bjokas

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  11. parece me delicioso... :)
    beijinho bom fim de semana

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Comentários Verdes

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