04/12/2012

Cogumelos Panados com Espinafres


Estes cogumelos já os fiz ha imenso tempo, desde que os vi no blog da Gasparzinha. São realmente muito bons para entrada, tenho que repetir :)

Ingredientes:


- 6 a 8 cogumelos brancos (escolher dos maiores)
- 1 dente de alho
- Azeite
- 200g de espinafres muito bem escorridos (usei congelados)
- Sal e pimenta
- 2 colheres sopa de molho bechamel
- 2 colheres sopa de queijo mozzarella ralado

- Farinha
- Pão ralado
- 2 ovos

Bechamel:


- 10g de margarina
- 10g de farinha
- 100ml de leite
- Sal e pimenta, noz moscada


Preparação:


Comece por fazer o bechamel: coloque todos os ingredientes no copo, 5 min, temp 90º, vel 3. Reserve.

Pique o dente de alho: 4 seg, vel 5 e junte o azeite. Refogue 2 min, temp varoma, vel 1.
Junte os espinafres bem escorridos, o sal e a pimenta e programe 2 min, temp 100º, vel 1. Pique 2 seg, vel 5, para que os espinafres fiquem desfeitos, mas não em papa.


Junte o molho bechamel e deixe arrefecer. Quando estiver frio, junte o queijo ralado.

Retire o pé aos cogumelos e escave a superfície a rechear. Lave-os com cuidado.
Coloque o recheio.
Passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado, repetindo o processo apenas com ovo e pão ralado.
Leve ao frigorífico por algum tempo antes de fritar, para que fiquem firmes ou, se preferir, pode congelar.

Frite-os em óleo novo e bem quente e sirva.

9 comentários:

  1. Estou a visitar alguns blogs, e tive o privilégio de encontrar o seu, vi na pagina inicial o que escreveu, e como gostei folheei mais algumas páginas e fiquei maravilhado pelo que vi e li.
    Dou-lhe os parabéns, mas queria deixar um apelo continue assim dando sempre o melhor, boas mensagens, bons temas. Gosto de escrever, mas também gosto de ler bons temas, por isso é que parei aqui.
    Meu nome é: António Batalha.
    Sou um servo de Deus,e deixo aqui a minha bênção,que haja paz,amor na sua vida, muita saúde e felicidade.
    PS. Se desejar seguir meu blog faça-o de forma a que eu possa seguir o seu blog também.

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  2. Ai Verdinha, que receita fantástica!!! Que bom aspecto, adorei!!!

    Beijinhos*

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  3. Ficou com um aspecto delicioso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Lindos e com um aspecto delicioso !
    Uma entrada perfeita numa refeição familiar ou com amigos !

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  5. É uma ideia muito original, e ficaram com bom aspecto :D

    Beijinhos e boa noite :D

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  6. Agora fiquei com água na boca :P
    Esses cogumelos devem ser uma delicia :D

    bjs

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  7. fiquei com-ple-ta-men-te a SALIVAR!isto deve ser maravilhoso!

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  8. Olá
    Adorei a receita, deve ser uma excelente entrada

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  9. Adorei esta sugestão... os cogumelos devem tert ficado deliciosos!
    bjs
    paula

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Comentários Verdes

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