22/11/2012

Arroz doce de Baunilha


Foi no Coco e Baunilha que vi este arroz doce e não resisti em experimentar. 
É bom sim, cremoso ( acrescentamos mais leite), e soube-nos muito bem quentinho, no entanto depois de frio desiludiu um pouco! Apesar de eu ser suspeita, pois arroz doce para mim é "rapado do tacho :D ).

Ingredientes:

1 l de leite gordo
- 180g de arroz (de preferência Saludães para sobremesa)
- 1 pau de canela
- 1 pitada de sal
- 160g de açúcar
- 2 gemas de ovo
- 1 vagem de baunilha

Preparação:

escaldar o arroz em agua a ferver por 2 minutos e escorrer. ( Não o fiz assim, coloquei o arroz na bimby com um pouco de agua ( ai não me recordo de quantidades) e cozinhei por 5 minutos?? Julgo que foi isso :)

Acrescentar depois ao arroz ( que já tem a agua seca) todos os outros ingredientes excepto o açúcar e as gemas de ovo. Isto inclui a vagem de baunilha com as sementes raspadas e aberta ao meio.
programar 15 minutos, temp 90º, velocidade colher inversa.

Findo este tempo retirar a vagem de baunilha e o pau de canela e juntar o açúcar e as gemas desfeitas num pouco de arroz ( aqui acrescentei mais um pouquinho de leite, pouco). Envolver com a espátula e programar mais 15 minutos, temperatura 100. velocidade colher inversa. Ir abrindo a bimby ( 5 em 5 minutos ) para mexer com a espátula.

Assim que apitar a bimby... é hora de atacar :) Bem quentinho como ele é bom!! 

8 comentários:

  1. Menina, o teu arroz ficou uma verdadeira maravilha...um beijinho.

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  2. Ficou com muito bom aspecto,com sabor a baunilha nunca fiz mas acho que ia gostar.
    bjs

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  3. Gosto tanto...que bom!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Ando com umas saudades de arroz doce!! Está mesmo cremoso :)

    beijinhos

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  5. Que guloso!
    Gosto imenso de arroz doce mas tem que ser quentinho.

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  6. Nunca comi arroz doce acreditas? Tenho de experimentar :D

    Beijinhos :)

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Comentários Verdes

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