Uma comida que gosto muito e por norma faço com douradas. Os robalos não ficaram nada atrás :)
Ingredientes:
- robalos arranjados para fazer ao sal ( com escamas e sem a barriga aberta)
- 1 kilo e meio de sal ( +/-)
- batatinhas
- bróculos
Preparação:
Colocar 1 litro de agua no copo da bimby e programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Enquanto isso secar bem o peixe em papel absorvente.
Numa taça grd misturar o sal com um pouco de agua para que fique húmido.
Formar uma cama de sal varoma, colocar o peixe ( se for mais que um não os deixar juntos, colocar sal entre eles), e cobrir com outra camada de sal acalcando bem.
Terminados os 10 minutos coloque a varoma e programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 2.
Lave bem as batatinhas e leve a cozer com casca.
Num tacho a parte coza raminhos de bróculos.
Quando terminar o tempo, espere uns2 minutinhos e retirei o peixe da varoma c cuidado, partindo o sal.
Servir com as batatinhas e os bróculos, regado com azeite do bom :)
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