13/11/2009

Bacalhau com Castanhas e Leite


E em época de castanhas convém aproveitar!! Para quem adora como eu é um mês a usar em tudo o que se possa imaginar :D

Foi a primeira vez que usei castanhas com peixe, e adorei o resultado!

Vi a receita na Cozinha da Risonha, e pouco alterei.

A minha grandeeee guerra, foi que decidi pela primeira vez pelar as castanhas cruas... Prometo aqui nuncaaaa mais reclamar dos preços exorbitantes das castanhas congeladas já peladas!!


Ingredientes:

- 2 postas de bacalhau previamente demolhado
- 400 gr de castanhas
- 1 batata grande
- couve de bruxelas congeladas
- leite q.b.
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal, pimenta
- erva doce q.b.


Preparação:

Começar por pelar as castanhas. ( façam o favor de reservar uma hora para esta parte.... rsrsrsrs)
Ah, e enquanto fazem o trabalho difícil, colocar as postas de bacalhau a demolhar no leite.

No fim ( já fartos e cansados rsrsrsr), tenham paciência e pensem que vai saber muitooo bem. Escorrer o bacalhau e colocar num pirex. Temperar com pimenta, o louro, os alhos em laminas e duas colheres de azeite.

Colocar num tacho com sal e muita erva doce a agua e as castanhas. Assim que levantar fervura, esperar 2 minutos e escorrer bem.

Noutra tacho colocar as batatas cortadas em cubos e as couves mais 2 minutos a ferver. (aqui é dispensável.... pois se as batatas forem cortadas pequenas têm perfeitamente tempo para se fazer no forno, e ficam até mais saborosas...)

A volta do bacalhau colocar as castanhas, as batatas, as couves, polvilhar com um pouco de sal, despejar leite q.b. e mais 2 colheres de azeite.

Levar ao forno a 200º cerca de 45 minutos. Os últimos 10 minutos aumentar o forno para 230 para que fique tudo mais tostado.

PS: Comer, e saborear no mínimo 5 minutos cada castanha, que tanto trabalho nos deu a pelar!!

.

12 comentários:

  1. Ficou lindoooooooooo seu bacalhau, fiquei com vontade aqui! Também amo castalhas! Bjinhos

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  2. Uma delicia, mas já me ri a imaginar tu a pelar castanhas e a dizer mal da tua vida.
    Nunca comi castanhas com bacalhau, mas que têm um excelente aspecto, têm.
    bjssss

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  3. Adoro castanhas e adoro bacalhau, agora esses 2 juntos nunca me passaria pela cabeça :)

    Muito boa ;)

    Bjocas

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  4. Apesar do trabalho, valeu a pena.
    Bjs

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  5. Castanhas com peixe nunca provei mas tem bom aspecto!!! Este ano colhi castanhas que pelei cruas e a pele saía junto com a casca. Magníficas :)

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  6. Paula obrigado!!

    Abelha podes crer!! Nem sabes as pragas que roguei!! hehe

    Isa também foi a primeira vez... e ficou aprovado!

    Conceição valeu mesmo!!

    Ameixa agora quase que te rogo é pragas a ti de tanta inveja!! A pele a sair facilmente! heheh

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  7. Olha que bacalhau com castanhas é uma bela novidade! Eu que que adoro ambos...bela receita!:)

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  8. Uma +optima sugestão...adoro bacalhau e este parce ser uma obra prima. Beijinhos doces e bom fim de semana.

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  9. Nunca comi castanhas com peixe, mas que deve ficar muito bom lá isso deve.
    Imagino realmente a trabalheira, se fosse eu também tinha rogado uma quantas pragas.
    Bjs

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  10. Olá Verdinha
    Já voltaste e com uma bela refeição!Gostei mesmo,sem provar....
    Ainda não postei nada com castanhas e uso o ano inteiro,tenho sempre no congelador e descascadas...
    Beijinho

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  11. Adoro castanhas e no bacalhau colou na perfeiç
    ão...estava a ver que este ano não comia castanhas como prato principal.... Fico á espera de castanhas com carne hehehe

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  12. bem que aventura essa de descascar as castanhas hehe
    esta uam maravilha.
    beijinhos

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Comentários Verdes

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