Cabeça de Bacalhau Fresco no Forno

Nunca tinha comido bacalhau fresco... muito menos a cabeça!! Mas garanto, quero repetir... muiiiito bom!

Ingredientes:

- 2 tomates em pedaços
- 1/2 pimento vermelho em tirinhas
- cebola em meias luas
- alho laminado
- louro
- sal, pimenta
- colorau
- azeite
- vinho branco
- batatinhas
- 2 cabeças de bacalhau abertas ao meio

Preparação:

Colocar num tabuleiro de forno uma camada de cebola e alho e regar com um pouco de azeite. Por cima colocar as cabeças de bacalhau, as batatas em volta destas e distribuir a restante cebola, alhos, pimento, tomate e louro, temperando de sal e pimenta.
Numa taça juntar azeite, vinho branco e colorau, misturar e regar todo o tabuleiro.

Levar ao forno a 220º cerca de 50 minutos.