É delicioso.... e não tem ciência nenhuma. Achei que merecia lugar no blog, pois é algo que no Verão como vezes sem conta....
Ingredientes:
- pargo escalado
- sal
- azeite
- dentes de alho q.b.
- coentros
Preparação:
Temperar o peixe com bastante sal e levar a grelhar, de preferência no carvão. Gosto dele queimadinho, estaladiço e salgado.
Enquanto isso, preparar o molho levando um tacho ao lume com azeite e dentes de alho picados. Deixar ferver sem queimar os alhos. Desligar o lume e juntar um bom molho de coentros picados.
Regar o peixe com o molho e servir com batatas cozidas e legumes.
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