Polvo com Broa e Presunto

Isto foi uma feliz ideia!! Broa... e polvo!! Que maravilha!! Posso dizer que na semana seguinte fiz bacalhau com broa que tanto gostamos... e não me soube tão bem quanto este polvo!! Fiquei encantada :)

Vai ter bis com toda a certeza!!

Ingredientes:

- 1 polvo médio ( 1 cebola, louro, agua e sal)

- 350 gr de cebola ( 1 grande e 1 media)

- 4 dentes de alho

- 100 gr de azeite

- sal, pimenta

- colorau

- 1 molho de grelos frescos ( faz toda a diferença dos congelados)

- 4 dentes de alho

- 50 gr de azeite

- sal, pimenta

- broa de milho pequena ( 370 gr)

- presunto ( 120 gr)

- 20 gr azeite

- batatas a murro

Preparação:

Cozer o polvo na panela com agua, sal, louro e uma cebola. Cortar em pedaços e reservar.

Cozer os grelos na varoma, colocando 1 litro de agua com sal e programando 40 minutos, temp varoma vel 1. Reservar.

No copo colocar 350 cebola em meias lulas finas e 4 dentes de alho fatiados. Juntar 100 gr de azeite, sal, pimenta e colorau e refogar 10 min, temp 100 vel 1.

Acrescentar o polvo em pedaços ( gr) e saltear 3 min, temp 100, vel colher inversa. Colocar no fundo de um pirex.

Adicionar 4 dentes de alho picadinhos, 50 gr de azeite e refogar 3 min, temp varoma vel 1. Acrescentar os grelos, sal e pimenta e refogar mais 5 min, temp 100 vel colher inversa. Aqui fui envolvendo tb com a espátula pois ainda eram bastantes. Colocar por cima do polvo, no pirex.

Sem lavar o copo colocar a broa ( 370gr), o presunto ( 120 gr) e 20 gr de azeite e picar vel 5, 7, 9.

Despejar por cima do polvo, regar com azeite e levar ao forno a 200 cerca de 45 minutos.

Acompanhar com batata a murro ( que eu fiz no microondas por ser muito mais rápido), ou comer assim simples, pois enche na mesma :D